つけ麺 燕式さんへ訪問です。

こちらは前店が豚骨らい斗さんで残念ながら閉店され、そ
の居抜きで入ったお店です。
つけ麺だったので期待して訪問です。

12:00到着
チャリが店前に5台も止まってる。
混んでるの？自分で満席でした♪
店内は券売機で相当迷ってるお兄さんが…。
自分を気にしたらしく、🖐️を振って　大丈夫👌
悔いが残るんで、ゆっくり選んでくださいのジェスチャー。
オーダーが決まったようで、こちらも入店して食券を購入
俺は迷わないぜ！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
限定ボタン🔘無いしね！
オーダーは特製濃厚つけ麺　中盛り250g ¥1,150

12:04席へ着き、食券を渡す。
観察タイム
余り変わった印象は無く、外の監視モニターは一緒かな。
スタッフは通常2名のようですが、入口に本日はワンオペで提供に時間が掛かる張り紙がありましたね。
店内満席、直ぐ後客が来て外待ちになっています。
厨房では麺量はしっかり軽量、麺を投入！見ていると4分位で上げてますね。
手際は良く、早いんじゃないでしょうか。

12:13着丼
さて、ビジュアルは角煮、チャーシュー2枚の盛りに海苔、味付け卵！
中がヌルッとして角煮美味〜い。
スープは豚骨に煮干しとサバ節の合わせ出汁、煮干し臭はそんなに感じ無い。
濃厚だけにドロですけど♪
中にメンマとネギが適量。
濃厚じゃ無いつけ麺はパシャパシャなのかな？
気になるなぁ。両隣りは濃厚だからわからん。
麺は白色の太麺ストレートだけど気持ち細めでツルプニ、茹で時間は太さから短く感じたが柔麺で、余り汁が絡んで来ないな。
最後にスープ割りでフィニッシュ！

12:20完食
美味しかった。
つけ麺の他につゆ麺もメニューにあったので、次回再訪ですね。
ご馳走さまでした♪