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「あっさりラーメン」@大勝軒まるいち 渋谷店の写真7月12日(水)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
あまりの暑さに唐そばのつけ麺でもシバこうとするも10人待ちに断念、こちらに行き着いた。
暑さもあるが、暑さ故の影響でこってりしたスープよりもあっさりの欲求に抗えず、あっさりスープが選べる汁ありラーメンを選択。
魚介系がしっかりと効いたスープはえらく量が少ないが、期待を受け止めるものであり、良い香りが鼻を抜け、さらりとした喉越しが心地良い。
冷房が効いていれば、ラーメンも選択肢に入ることを再確認。

麺は太麺。
やや気持ち細めだが太麺の範疇。
かなり固めの茹で加減で、硬いゴムのような食感で、だいぶ味気ない印象。こんな麺だっただろうか?
麺量はそこそこ多く、腹を満たすには良いが、やや消化不良感。

トッピングはチャーシュー、メンマ、エシャロット、海苔。
チャーシューは固く、臭みを感じるもので、残念。
スープに口が飽きてくると、エシャロットは期待通りの働きをしてくれた。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:12:15
食始時刻:12:25

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

あれ?スープこんなに少なかったでしたっけ?
最近つとに暑いですからね。熱々ラーメンだと汗だくになりますから、冷房の是非は本当に重要です。
まるいち系列は独自に麺を作ってますが、一般的な東池袋大勝軒系とは別物ですからね、本流を知っていると、ちょっと違和感を覚えちゃうと思います。

Dr.KOTO | 2023年7月16日 15:40

大分コストカットが進んでる印象のスープでした^^;
麺はかなり違和感ありましたねぇ。以前新宿店で食べた時はもう少し良い印象だったのですが…

バフ | 2023年7月23日 13:25