【8月･9月夏休業】
Twitterにて8、9月休業と知り、慌てて背脂補給へ。
7月は恐らく最後のチャンス！　
人って「食べれない！」ってわかると無性に欲してしまう悪い癖。
背脂補給へピットイン！
時刻は12:30過ぎ、近くのCPへ愛馬を停め店先へ。
時間的に満席かと思いきや空席あり。
先客3名。　ワシと同時に入店者あり。
しばらく食べれないと思い大盛で口頭にて奥さんにオーダー。
待つこと数分。店主さんの、チャッチャと背脂を丼に振りかけている風景とてもいいです。
丁寧に飾らてサーブされたのがこれだ！！

ハイ、チーズ。
丼のフチまで綺麗な背脂化粧。
うんうん。これぞ下頭橋。
土佐っ子の純粋な伝承者。
具材はチャーシュー2枚、スライスされた独特の茹で玉子、ガングロのメンマ、薬味のネギのラインナップ。
丼の底から麺を天地返しすると、褐色に染まった麺が。。。
うんうん。
良くかき混ぜないと味が薄く感じますよね。
まずはスープから。
うんうん。
ウマい。　懐かしくもあり、うまい。
背脂の甘みが口いっぱいに広がります。
アツアツのつるや製麺の麺はやや柔らかめ。
でもウマい。
天地返しをしたせいかメンマを見失う。
味付きでないスライスされた茹で玉子。
味がついてないのがいい。
しかし、毎度ながらなぜスライスさせる？
かえって手間がかかってるきがする。
今日はサービスなのか一玉分ありそうな感じ。
スープによく合い、いい味変になってます。
メンマを探し出し食す。
うんうん。下頭橋らしい独特のメンマ。
いい箸休めになります。
ここのチャーシューもウマい！！！
味の入り方、柔らかさ共に絶品！！！
大盛にするかチャーシュー麺にするか毎回悩まされます。
スープを飲むとバランスよくネギも入ってきていい香りがします。
この量が適量だと思うのですが、よくネギ多めでとオーダーしている方を見かけます。

あ～、またしばらく食べれなくなるのか思うと味わうためにスローダウン。
後客も来てなかったのをいい事にゆっくりになってしまった。

大盛にしたので休業前の下頭橋ラーメンを堪能することができました。
ゴチになりました。

スープは適量をお残しさせていただきました。
食べ終わった時の罪悪感が堪りません。
10月に再会予定なので背脂切れになる前に補給しないと。。。