2023-171杯目(7月6杯目)
🍜冷やし中華UK
🏠うずとかみなり
🗾神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7    
🚉本鵠沼駅 🚶2分
💤日 Sunday
営業情報告知　Twitter
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2023/7 平日夜 1ヶ月ぶり8回目 9杯目
 
1945頃到着し待ち無く入店
 
発注リスト
・冷やし中華UK¥1100
・四万十ポークバラ＆アリスポークももスモーク¥400
・ソルティー土佐ドッグ¥600
＜合計¥2000＞
 
券売機に向かってると、後ろから大西店主が
『今日はゆずサワーをソルティードッグ風にした”ソルティー土佐ドッグ”いけますよ～』と
おお？！バーっぽくなってきた？
ビール飲めない体になってしまった今、爽やかな一杯目はゆず一択
今日はそれでいきましょう♪
 
ちゅーことで、自家製ゆず搾りエキスベースで、高知の塩でスノースタイルした”ソルティ土佐ドッグ”ぐび～♪
うーん、ソルティ♪ソルティ♪
爽快で切れ味ばつぐんよ👍
 
アテで頼んだチャーシュー盛りは、高知の四万十ポークと岩手のありすぽーくの合盛り
四万十ポークはワイルドに甘辛く味付けられたバラ
ありすぽーくはスモーキーなももレア
どちらもジューシーでそれぞれの旨味炸裂
 
⭐冷やし中華UK
 
“UK”、なんでイギリスや～？
ではなくって、”うずとかみなり”笑
 
大西さんの冷やし中華は確か渦雷で仏手柑Verをいただきそれも超絶旨かったが、
これはあくまで新Version冷やし中華
『巷の冷やし中華とは差別化すること考えました、汁もぐびぐび行っちゃってください』と大西店主
あなたの考えることは元から差別化されとります！笑
また、ここでも群馬麺旅のご経験が活かされてるとのこと
 
お汁を少しいただくと、以前の仏手柑ほどではないが、
ほんのりフルーティな清涼感と、最近押されてる？な和出汁が融合
専用で打った自家製麺は約2x2.5mm 断面のストレート中太麺
冷やしてしめられ、香り成分の揮発が抑えられてるのに否応なく壮大な小麦感が吹き荒れる❣
 
お汁は小麦を主役にググっと押し上げ見事に小麦を彩る
さっすがの旨さでんなぁ✨
 
具材は、中央に味玉、鶏豚2種の細切れチャーシュー、黒にんじん、胡瓜、ミニトマト、青菜、メンマ
野菜は全て藤沢産の地産地消
中でも「なんすかこれ？」と聞いてしまったのが初めて見た黒にんじん
そんなんあるんやぁ
他にもいろんな色があるらしい
青菜はチンゲン菜と小松菜のアイノコみたいな味わいで風味も鮮烈
 
何より麺が圧巻✨
それに、麺完食後も汁すくいやめられず、浅い皿ですくいにくく
デッド飲みしたくてもそれはちょっと恥ずかしいから思いとどまり、
レンゲでチビチビいけるとこまで・・で完飲してもた～