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令和5年6月20日この日は【Japanese Soba Noodles 蔦】の元オーナー故大西祐貴氏の生誕日。生前遺されたという醤油ダレ・塩ダレを実兄である当店店主が捧げたOne Day メニュー。◇ゆうきSOBA 塩つけ・地鶏もも焼き＆アリスポークももスモーク/1650円まずは小皿に添えられた「高知産の塩」で食すよう勧められる。抑制された塩味と共に甘味を包括するまろやかなテイスト。少しずつ味わいながら乗せると麺本来の風味が立つ。チー油ベースのスープダレは淡く繊細な味つけ。故人を偲ぶに相応しい優しさに溢れる一椀だった。
Cure
トッC
minasu
kazuzu99
モモンガ
この日は【Japanese Soba Noodles 蔦】の元オーナー故大西祐貴氏の生誕日。
生前遺されたという醤油ダレ・塩ダレを実兄である当店店主が捧げたOne Day メニュー。
◇ゆうきSOBA 塩つけ・地鶏もも焼き＆アリスポークももスモーク/1650円
まずは小皿に添えられた「高知産の塩」で食すよう勧められる。
抑制された塩味と共に甘味を包括するまろやかなテイスト。
少しずつ味わいながら乗せると麺本来の風味が立つ。
チー油ベースのスープダレは淡く繊細な味つけ。
故人を偲ぶに相応しい優しさに溢れる一椀だった。