冷やし＃６４

こちらの期間限定の冷やしメニュー。
同時に汁なしの冷やしも提供しているので
オーダーの際は混同しないようにお気を付けください。

「冷やし豆乳汁あり担担麺」

【スープ】
豆乳ベースの白ごま系担々スープ。温度は冷蔵庫くらい。粘度はあまりなくサラリとしたタイプ。スープとして普通に美味しいことに加え、専門店らしいスパイス感も全体に楽しむことができてさすがの手堅い仕上げといった感じ。コクや濃厚さもしっかり感じられます。辣油も自家製かな？しっかり香味が効いていて美味しいです。

【麺＆具】
麺は中太の微縮れ。プリっとした食感。具は肉味噌に青菜、ナッツなど。肉味噌はしっかり刺激的な風味があるので、スープに散らすと全体が華やかな風味になりますね。

【全体】
冷やしの汁アリも美味しいですね～。さすがの専門店といった感じ。辛さを増すこともできますが、個人的にはこのままでも十分刺激はありますし、卓上の山椒などを使っても調整できるのでデフォの感じが良いのではないかと思います。