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コメント
お師匠、縁の地
山形ラーメン美味しそうです◎
今度、ご一緒させて下さい♪
今、壬生(笑)
虎ん黄色 | 2023年7月20日 20:27こんばんは
山形良いですね！
かなりのアゴ使ってるでしょうね
麺が選べるのもいいですね
キング | 2023年7月20日 20:55こんばんは。
山形日帰りお疲れ様です！飛島沖を飛び跳ねるトビウオはトビウオの中でも美味しそうですね～！山形はまだ日本海沿いしか攻められてないので、内陸もいずれ♪
poti | 2023年7月20日 21:57glucoseさん、こんばんは。
やはりラーメン消費量日本一の山形は違いますか！？
なんでそんなに将棋の駒なのか？？
食べなきゃ分からないってことですね。
ひゃる | 2023年7月20日 22:37こんにちは
山形お疲れ様です。
あご出汁の一杯もいいですね。
この週末は、少し遠出してみようかな。
ももも | 2023年7月20日 22:53こんばんは。
仙台支店で食べたことがあります。
やはり本店で食べてみたいですね。
kamepi- | 2023年7月20日 23:07どもです。
山形日帰りですか、新幹線って罪っすね😆
ってか、メインはラーメンでしたね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月20日 23:13どもです。
この値段でアゴだけでなく地鶏も！
美味しそうです。
ピップ | 2023年7月20日 23:14こんばんは
水戸から山形５時間長旅ですね～。
お疲れ様です。アゴだし美味しそうです。
あひる会長 | 2023年7月20日 23:24おっと山形ですか。
今どき730円とは嬉しくなりますね。
沢庵がまた泣かせます。
NORTH | 2023年7月21日 05:32仙台店に行きましたが、本店は山形なんですよね。
本店はやはり一味違いそう。
RAMENOID | 2023年7月21日 05:54おはようございます^^
私も仙台の支店でいたdきました。
本店は飛島近くの海沿いかと思っていましたが
山形市なんですね。
麺量これじゃ足りないですよね。
連食ですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
mocopapa(S852) | 2023年7月21日 06:16おはようございます
アゴと地鶏をしっかりと感じられる見たいですね。
跳び跳ねるトビウオとはglucoseさんを想像してしまいすw
山形県飛島沖のトビウオは欽ちゃん走りか二郎さんのように跳びます跳びますですかね…
いつもくだらなくてスイマセン😓
黄門チャマ | 2023年7月21日 06:56山形までお疲れ様でした。
焼きあごと鶏の清湯は小島流さんで頂いた事が。
今でも時々限定でリリースされている様です。
おゆ | 2023年7月21日 07:58こんにちは
山形日帰りお疲れさまです🚃
アゴ出汁が効いたスープは自分も好みです🐟
麺が選べるとはいいですね🖐️
シノさん | 2023年7月21日 12:07こんにちは。
そういえば先週、アゴヤ駅前店あったようななかったような。
休業中でしたか。バスを使ってでも本店に行くとは。
山形はやっぱ値段が安い！
mona2 | 2023年7月21日 15:19こんにちは。
私は仙台駅前でしか食べてませんが、山形でも食べてみたいですね。
やっぱりネコが好き | 2023年7月21日 17:13こんにちわ～
飛魚出汁もいいですよね～。
個人的には上から掛けられた青のりがポイント高いっス♪
たく☆ | 2023年7月21日 17:14こんばんは！
山形遠征お疲れ様です。
あご出しは美味しいですよね。
夏休みにはぷらりとゆっくり旅してみたいです。
小皿の黄色のはデザートのマンゴー？ たくわん？
麺’s | 2023年7月21日 22:38こんばんは．
山形のラーメン良いですね．青のりが風情あります．食べてみたい．
Paul | 2023年7月21日 22:48こんばんは！
山形県の一杯はなかなかあこだしだったようですね👌
仕事とかでの出張か全くない私的には羨ましいですよ✨
川崎のタッツー | 2023年7月22日 18:10かなり香りが立っていそうですね。
あごは山形産。日本海とは言え、山形の辺りでトビウオが獲れるイメージがありませんでしたので、勉強になりました。しかし、どうせなら鶏も山形県産の地鶏を使えば良いのに…とか思ってしましました。せっかくアゴは拘りの地産地消なのに。
Dr.KOTO | 2023年7月23日 19:28続いてどうも～！
日帰り出張ですか～？
でも、こうして美味しい一杯が食べられるなら頑張れますね～♪
お値段も安くてホント美味しそうです♪
バスの運転手 | 2023年7月27日 19:47
7月16日（日）。
所用のため山形日帰り。
朝6時過ぎに水戸を出て電車で山形に11時過ぎ到着。
用足しまでまだ少し時間があるので山形駅からバスに乗りこちらを11時35分初訪してみました。
店内はカウンター5席、小上がり4卓(だったと思います)の作りで、入店時店内客7名。
あごだし中華そば730円をハイテク券売機でポチリ。
小上がり席に案内されて5分ほどで沢庵とともに着丼です。
着丼と同時に焼きアゴの香りが鼻腔をくすぐります。
かえし、油とも弱めであくまでもあごが主役ですが、鹿児島産の地鶏を合わせています。
食べ進めるにつれて出汁からもあごの味わいが。
荒波の山形県飛島沖を飛び跳ねるトビウオ(アゴ)は身がしまっていて肉厚。
丼底には粉砕された焼きアゴの姿も。
かなりの量のアゴをつっこんでいることでしょう。
麺は多加水気味の縮れ細麺。
太麺、細麺から選べますが細麺でお願いしました。
いわゆる米沢ラーメンでよく使われていそうな麺。
麺量は山形にしては少なめに感じる麺量140gくらいでしょうか。
自家製麺。
具材は刻みネギ、刻み玉ねぎ、青のり、めんま、なると、チャーシューとデフォルトでも充分な内容。
ネギ類はかなり細かく刻まれています。
チャーシューは脂身のほとんどない豚バラ。
先日ふられた休業中の亞呉屋 山形駅前店は7月下旬に移転予定のようです。
ごちそうさまでした。