2023年7月15日訪問

知る人ぞ知る、北柏エリアの人気店である【MENYA食い味の道有楽】が8月末で閉店されるとのことで、14年の歴史を終止符を打たれる前に行き、こちらの特徴でもある月替わりの限定メニューが、7月限定は≪鴨ネギ南蛮つけ麺≫だったので、そちらをいただきました🍜

店主さんが店内の仕組みやルールについて、一人ひとりに丁寧に教えてくれるアットホームな店内のカウンター席で待っていたところに届けられた一杯は、パッと見では町中華の「ざる中華」のようなシルエットにまずは一発目に驚かされました🤔

そして食べ始めてみるとつけ汁がかなりパンチが利いていて、濃厚というのではなくしょっぱ目なタイプで、よくある鴨つけめんだと蕎麦屋の鴨南蛮のように鴨の甘さにキリッとした醤油を合わせていることが多いのに対し、こちらはまったく真逆で、鴨の旨味はあるのに甘さが全くなく、甘さを打ち消すかの如く胡椒がかなり利いていて、よく見るとスープの中にはホールのままの胡椒か山椒が入っており、そんなパンチの利いたつけ汁につける麺は、以前に来た時は浅草開化楼のものだったと記憶していますが、今は菅野製麺所のものになったようで、平打ち麺といっても細めなタイプな上に色が白いのでざる中華や冷麦のような麺で、その麺はクセがなくのどごしの良いタイプなのでスープをじっくり味わわせてくれて、トッピングは鴨の手羽元の肉がホロホロで美味しくて、後半はスープが冷めてきたからか節感が強く出てきて、スパイスと節のダブルパンチを楽しんでいるうちに麺があっという間になくなり、〆には割りスープをもらったところ昆布や節のスープではなく鶏ガラスープとのことで、これが鴨のつけ汁に加わることでまた違った旨さになり、最後まで楽しみながらいただくことができただけでなく鴨ラーメンの概念を覆されて、良い意味で「予想を裏切られた」ウマーイな一杯でした🤤