2023年7月14日 ラーメン
限定 冷やし辛つけそば+特製TP
+日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

金曜日の午後のミラクルで、
僅かの待ち時間で。

日本酒×一杯目
True Red 2023
純米大吟醸 雄町50
おりがらみ 無濾過生原酒
（千葉県 寒菊銘醸）
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://kankiku.com/

とんちぼで頂く一杯目は、寒菊。
鮮烈なシュワシュワ感に、
フルーティーな甘味と旨味で、
華やかかつスッキリとした印象。
一粒万倍日に相応しい日本酒。

日本酒×二杯目
天明 会津産山田錦×滋賀産 玉栄
酵母無添加生酛.白麹.低アル製法
（福島県 曙酒造）
精米歩合 65％
アルコール分 10.5度

まろやかな角のない旨味、
ほのかな渋味に、
かすかにじわっと来る酸。
なめらかなドライさというか、
とにかく美味くて飲みやすい日本酒です。

日本酒×三杯目
No.6 S-type
精米歩合 55％
アルコール分 13度

大好きな新政が奇跡的に残っていました。
R-typeに、
比べてりんごの酸の味わいが強めかつ全面に出て、
華やかさもあります。

500円で飲めるのは、
やはり奇跡ですね。

http://www.aramasa.jp/collection/no.6.html

日本酒×四杯目
天美 純米吟醸 生原酒
(山口県 長州酒造)
精米歩合 60％
アルコール分 15度

口に入れた瞬間に
酸、渋味、甘味、旨味が渾然一体と広がります。

まさに王道な日本酒だと思います。

https://choshusake.com/products/ginjojunmai

日本酒×五杯目
鳳凰美田 WINE CELL
（栃木県 小林酒造）
精米歩合 55％
アルコール分 16度以上17度未満。

角砂糖のような甘味に
ブワッとひろがる酸のテイスト。
独特な甘みと酸が印象的

hououbiden.jp


素晴らしい日本酒と特製TPに、
ピリ辛の冷たい煮干しつけ汁に、
夏野菜に彩られた具材と麺の組み合わせは、絶品！
今月までサイボクハムとコラボの
チャーシューも美味！


丸岡店主、Hさん、Tさん、
ご馳走様でした!