中華の達人陳建一氏も訪れたことのある地元中華料理の老舗です。所謂町中華とは一線を画す本格中華ですね。店の推しとしては数々ある定番中華料理なのだとは思いますが、ラーメンもしっかりメニューにありましたので、僭越ながら表題をオーダー。

暫しで着丼。まずはスープを一口。出汁はガラと豚の動物系がメイン。ラーメン専門店ではないので当然他の料理とも共通のスープです。なので、ラーメン専門店のようにエッヂの効いた主張はありませんが、無化調で磁味深く優しい味わいのスープは逆に新鮮味があります！加えてあらゆる料理のベースとなるスープだけあって、そのしっかりとした深さは所謂町中華の一段上を行っています！ラーメンの原点を感じる美味しいスープですね。

麺は中細縮れ、加水高めのツルツル系。正に「The 中華そば！」といった面持ちです。安定の組み合わせでもありスルスルと食が進みます。

具材はどれも間違い無い内容で普通に美味しいですが、至極一般的なものでもあり特筆すべき事項はありません。

<まとめ>
本格的な中華料理屋さんに行った場合、なかなかラーメンをオーダーする機会というのは少ないかと思います。何故なら、折角本格的な味を楽しめるなら、普段食べないような料理にしようという思惑が働くからです。そこに敢えて逆行し挑戦した今回の試みは結果として大当たり。本格中華料理店で食すラーメンは専門店とは趣きを異にした奥深くもしみじみ美味しい一杯でした！