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86点
雲呑麺（大盛無料）¥1000[ラーメン/醤油]
麺屋33（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「雲呑麺（大盛無料）¥1000」@麺屋33の写真麺屋33@神保町

雲呑麺（大盛無料）¥1000、瓶ビール（中）¥500

たっぷりの鶏の旨味にやや甘めのカエシが芳醇な風味を醸すスープ。ピロピロ皮の雲呑はふわっとやわめな食感。加水率低めの細ストレート麺はパツンとした歯応えで麺量もたっぷり。低温調理チャーシューは脂身の少ないロースを使用。

とてもバランスの良い雲呑麺ですね❗️

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