コメント
どもです。
ココの前は車でしょっちゅう通ってます🎵
ココは2回行ってますが、この帆立は未食でした😅
1度コレ食べに寄りましょうかね✨
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月24日 07:24おはようございます
良くアレルゲン気が付きましたね!
いやいや素晴らしい危機察知能力です!
こちらはサラダも付くんですね
ここがブレイク中のほたて日和のですか
キング | 2023年7月24日 07:38ほたて日和のルーツ店
知りませんでした
行ってみたいです
店主さんは33糸原ファン!?(笑)
虎ん黄色 | 2023年7月24日 07:45こんにちは。
ほたて日和は先日伺いましたが、ルーツのこちらは未訪です。
このメニューだったらサラダはいらないかな。
glucose | 2023年7月24日 08:29帆立日和の原点店でしたね。
麺との一体感がもう一息でしたか。
海老丸さんのにアレルゲンでしたか?
おゆ | 2023年7月24日 08:322010年に訪問しておりますが
方向性など変わられた印象の一杯です。
ホタテ好きなので狙ってみたいと思います。
YMK | 2023年7月24日 08:48こんにちは。
ここは行ってみたいです。
綺麗な麺線ですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年7月24日 09:53なかなか良いお店ですよね。
某店って何処ですかー?
食物アレルギーがあるとは知りませんでした😅
NORTH | 2023年7月24日 10:40どもです1
ぼくもまさかほたて日和があんなにもヒットするとは思いもよらず…
ここもカルパッチョなどの遺伝子は共通しているんですね。
さぴお | 2023年7月24日 11:02こんにちは☆
コチラがほたて日和の大元となったお店なんですね。
さっき目の前を通りました(笑)
大人気店のルーツとなる一杯、コチラから攻略してみたいですね。
ノブ(卒業) | 2023年7月24日 12:02こんにちは!
こちらがあのほたて日和の原点なんですね。
ほたてが美味そう。
こちらの塩そばも食べてみたいです。
麺’s | 2023年7月24日 16:13こんばんは。
ほたて日和、すごく行ってみたいお店ですが、こちらがそのルーツなんですね!
個人的アレルゲンはパクチーか何かですかね?🤣
poti | 2023年7月24日 17:45今日は😊
アレルゲンはアレですね。事前に気がついて良かったですね。
ほたて日和のベースになったこちらの汁そばは、
涼しくなってからかな💦
mocopapa(S852) | 2023年7月24日 17:50こんにちは。
麺がもう一歩でしたか。
ほたて日和もまた行ってみたいです。
kamepi- | 2023年7月24日 17:57としくん(徐々に復活)さん、こんばんは。
ほたて𓈒◌𓐍𓈒°𓈒◌𓐍𓈒食べるなら日和ですね!
車を売るならってやつ…とは違いますね💦
原点にして頂点はなかなかないんですよね…
ひゃる | 2023年7月24日 21:15ほたて日和さんのルーツはここでしたか。
全くノーマークでした。
行ってみます。
RAMENOID | 2023年7月24日 23:01こんばんは♪ほたて日和さんの原点ですか。機会あれば訪問してみたいと思います^ ^
xxxx | 2023年7月24日 23:41こんにちは
帆立の一杯いいですね。
そういえば、帆立系はしばらくご無沙汰かも。
また週末が楽しみです。
ももも | 2023年7月25日 21:31へぇ~!
今人気の「ほたて日和」サンのルーツなお店なんですね。
とっても美味しそうですし自分もヤサイ好きなんでコレは食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2023年7月27日 19:40アレルギーお持ちなんですか…間違えて摂取しちゃう前にお気付きになられて、ホント良かったです。危なかったですね。
ほたて日和は爆当たりしてますけど、その親元は案外のんびり客入りなのが不思議でなりません。
とは言え、その昔お邪魔した時もそうでしたが、ほどよくお客さんが入ってますので、この町ではこのスタイルを貫くのが良いのかも知れませんね。
もう少し涼しくなったら、土日にほたての記帳狙ってみようと思ってます。1時間前で20人くらい並んでるって聞いてますが…w
Dr.KOTO | 2023年7月30日 11:48こんにちは。
ここはメニューが多くて迷うんです、数年前もそうでした。
前回は同じものを食べましたが、次は醤油のつけ麺かな。
やっぱりネコが好き | 2023年7月30日 18:17
としくん

スプーナー®
岳

4門





[注文方法] 口頭注文、先会計
[メニュー] 帆立の塩そば
[価格] 1000円
[スープ] 鶏+帆立/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(150g)
[トッピング] チャーシュー、ベビーホタテ、ネギ、(別)帆立カルパッチョ、柚子
[その他] サラダ付き
[卓上] ブラックペッパー
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12813283503.html
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某店の冷やし限定を狙って並ぶ間に、個人的アレルゲンが入っていることに気付いて離脱。
危ねーと焦りながら、道路反対側の此方に鞍替えする。
何と9年ぶり2回目。
まさかこの店が、「ほたて日和」で大当たりするとは思いもよらなかった。
木曜11時20分着で先客0、でもその後すぐに5名ほど。
以前は鶏の店のイメージだったが、店頭看板にはハマグリ、帆立、燻製醤油、トリュフなど、捻りを加えていそうなメニューが並ぶ。
やはりここは「ほたて日和」のルーツっぽい表題を。
因みに当店の帆立は汁そばオンリーで、つけ麺はない。
麺量150gと200gが同額だが、燃費が良い私は150gで十分。
前金制。
店主さんと女性の2名態勢で、調理・接客共に女性中心のオペに見える。
先ず届いたサラダは、市販ドレッシングぽい普通のやつだけど、野菜好きなので有難い。
続いて帆立カルパッチョ&ジュレ状の柚子が載った小皿。
前菜的に食べること前提のようだが、集合写真のためにじっと待つ。
着席から7分ほどでご本尊も登場。
[店頭看板]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12813283503-15316068308.html
■ スープ
じんわり帆立を、ライトな鶏が支える感じかな。
厚みは申し分なく、円やかで程よい塩気。
帆立らしい上品な出汁感、ナチュラルな甘味を巧みに押し上げている。
メニュー名に恥じない、中々のスープだと思う。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12813283503-15316068361.html
■ 麺
低加水の細ストレート麺。
硬めに茹で上げて麵線をカチッと固めてある。
序盤はザクパツ食感と粉感、早めにネチッと軟派に変身する。
その変化も楽しませていただいたが、余りスープにフィットしている感じはしなかった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12813283503-15316084279.html
■ トッピング
特筆すべきはやはり帆立カルパッチョ。
キュッと締まった身は新鮮で、その甘味を和風タレ味が引き立てる。
ラーメンの前に半分齧り、残りは後半に柚子を絡めていただいた。
麺上に3個のペビーホタテは、もちろんスープと相性が良い。
チャーシューはロースあたりの低温調理、しっとり軟らか系。
別皿の柚子はもちろん爽やかな味変剤として効果的だが、上品な帆立感を侵食もするので、タイミングや分量には気を付けたい。
[麺上トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12813283503-15316084333.html
[別皿カルパッチョ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12813283503-15316084290.html
■ 感想など
帆立の美味しさを十分に引き出した一杯。
この帆立への熟練度がベースに有ったなら、彗星のように現れた「ほたて日和」のブレイクも大いに頷けます。
その「ほたて日和」では、塩そばも更にブラッシュアップされているようなので、いずれ狙ってみたいと思います。
ご馳走様でした。