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先々週ひさしぶりに【雷文】の女将さんをテレビで見た。よく出かけていたのは旧店舗時代の90年代。その後、道の反対側に現在の店舗がOPENした時に母を連れて来ている。最後に来たのは15年前。現在は息子さんと思しき男性が厨房に立っている。◇塩ワンタン麺（雲吞3個）/1100円［スープ］記憶にある味よりも塩味（えんみ）は強い。そのぶん旨味はしっかり感じる。［麺］以前とそれほど大きくは変わっていないと思う。中細ストレート麺に軽くウェーブが掛かっている。［チャーシュー]大判の肩ロースが一枚。やわらかくしなやかで申し分ない。［雲吞］まあまあのサイズ感で食べ応えがある。皮はやや薄めで食感もよかった。蛇足だがこの二日前に女将さんと同い年の横浜の会長がきていたようだ。
Cure
末端冷え性
さぴお
king-big
ちー坊
yukrow
よく出かけていたのは旧店舗時代の90年代。
その後、道の反対側に現在の店舗がOPENした時に母を連れて来ている。
最後に来たのは15年前。
現在は息子さんと思しき男性が厨房に立っている。
◇塩ワンタン麺（雲吞3個）/1100円
［スープ］
記憶にある味よりも塩味（えんみ）は強い。
そのぶん旨味はしっかり感じる。
［麺］
以前とそれほど大きくは変わっていないと思う。
中細ストレート麺に軽くウェーブが掛かっている。
［チャーシュー]
大判の肩ロースが一枚。
やわらかくしなやかで申し分ない。
［雲吞］
まあまあのサイズ感で食べ応えがある。
皮はやや薄めで食感もよかった。
蛇足だがこの二日前に女将さんと同い年の横浜の会長がきていたようだ。