今回は少し遠出をして町田市の『室蘭ラーメン 雷文』に訪問。
　「雷文」という店名を聞いてピンと来る人もいるでしょうし、昨今の若い人は？？？かもしれませんね。　創業は1991年で90年代の数多くのメディアにも出演し人気を博したお店。　店主の宇都宮節子氏は室蘭市の観光大使にも任命されている方。　現在は厨房を息子さんに任せて接客などをフォロー。　室蘭でラーメンと言えばご当地メニューの「カレーラーメン」がすぐに思い浮かぶが、「室蘭ラーメン」と聞いてパッと思い浮かばず定義も分からないのが正直なところ（＾＾；　　注文は「ワンタン麺（5個入り）」、正油と塩で激しく迷った末に正油でお願いした。　色淡いスープは北海道昆布・節系など様々な素材から煮出され、動物系がしっかりと支えにながら魚介系が強めに主張して重層的な旨味が出ており、一見コッテリだが実にまろやかで見事に調和した美味さ。　合わせる中細麺はやや硬めの茹で加減が程好くスープとの馴染みも自然。　ホロっと崩れる豚チャーシュー・大ぶりのワンタンも美味。　大満足で美味しく完食完飲。　遠方でなかなか来れないが、また機会を作って今度は塩を食べたい。
ごちそうさま。
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