雨垂 伊砂
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コメント
おはようございます☆
席間が狭いのは食べるのに窮屈で、味云々より気を遣って食事を楽しめないのがイヤなんですよね。
一時はつけ麺＝豚魚って感じでしたが今やバリエーション豊富ですから、好みによってって感じなんでしょう。
初めて「とみ田」さんや「うゑず」さんの豚魚をいただいた時は感動して、それからはずっと豚魚ファンです。
ノブ（卒業） | 2023年8月2日 08:12雨垂 伊砂さん、おはようございます③
ちょっと前に店を素通りしましたね。
豚魚ってイケるものもありますし…
システムも変わったし動機が弱くなりました。
ガチャハズレたら厳しいですね💦
ひゃる | 2023年8月2日 08:54こんにちは
Back to basics 解ります(笑)
私も最近東十条にて豚魚（汁麺ですが）で基本に立ち返ってきたところです。
角煮が旨そうです。
二ックネーム | 2023年8月2日 12:07こんにちは。
確かに。極太麺に濃厚豚魚のスープは無条件にアガりますね。
もう何十杯も食ったはずなのに、今でも時々食いたくなります。
あたと_13号 | 2023年8月2日 18:38ノブさん、コメントありがとうございます！
ホントに、あの忙しない空気は若い方向けですよね。
そういろんなバリエーションはありつつも、やはり日本人の口に合うのは醤油か豚魚なんじゃないかって思います。私は塩を好んで食べますが、醤油や豚魚を食べるとそう感じざるを得ないです。
雨垂 伊砂 | 2023年8月5日 11:20ひゃるさん、コメントありがとうございます！
はい、私も原点というか誰もが知ってる有名店へ行こうという動機意外には…。
行ったら行ったで発見はありましたが。
雨垂 伊砂 | 2023年8月5日 11:25ニックネームさん、コメントありがとうございます！
やはり人気があったり長く続けてられるお店は、それなりの理由がありますからね。
そういう確認もタマには必要だと思います。
雨垂 伊砂 | 2023年8月5日 11:27あたとさん、コメントありがとうございます！
太麺となると、やはり豚魚が抜群に合うですよね！
雨垂 伊砂 | 2023年8月5日 11:29
最近はつけ麺を結構食べてますが、食べれば食べる程に王道は太麺✕豚魚なんじゃないかと思わされる感覚…なので当たり前に有名過ぎるこちらに来てみました！
通し営業を良い事に昼を外して来るも常時満席、人気の衰えなさを実感します。
BGMはジャズでムーディーな照明、しかし満席で賑わっているので落ち着いた雰囲気とは言えませんし、席の間隔も狭いのでお隣さんガチャは否めないです。
如何にもな「濃厚つけ麺＋味玉」を注文、ひっきりなしに稼働する厨房は終始大変そう。
出来上がると、王道オブ王道な堂々たるシンプル盛り付け。
今日はこんなのを求めて来たのでこれが良い。
いただきます。
つけ汁は想像以上に甘口、そして円やかな白湯。
加減無くブッ込まれた節。
うん、分かり易く美味しい。
麺はやや柔めな茹で加減のモチモチ太麺、濃いつけ汁にはこれくらいのモチモチ保湿がとても合いますねぇ！
しかし全つけは個人的にはちょっと味が濃過ぎるので、半つけで。
でも結構ドブづけしてつけ汁おかわりの方も居ました。
具は、つけ汁に葱・メンマ。
麺側に角煮・海苔・味玉。
やはり具の花形は角煮でしょう、相変わらずのホロホロ柔らかな角煮は美味しいです。
スープ割りは卓上ポットから。
割って初めて柚子の存在に気づいたのは、つけ汁の底に潜んでいたからでしょうか？
柚子魚介スープを堪能し完食。
ラーメンが好きとかそういうのでなければ、順当に美味しくてお腹いっぱいになれるごはん屋さんといった感じなのかも？
皆さん大盛り注文多かったですし。
あっさりも食べてみたいんですが、こういう席の間隔が近いところ苦手なんですよね…。
御馳走様でした。