７月某日、夜、本日は先輩爺やと横浜スタジアム観戦～静岡のグルメツアー二日目。先ずは沼津港の「にし与」でランチにボリューム満点の「竹定食」を食い、富士宮の「富士山本宮浅間大社」参拝がてらに「富士宮やきそばアンテナショップ」でおやつに「富士宮やきそば」を初体験。そして朝霧高原を北上し道の駅で「牛乳ソフト」を食い、「富士眺望の湯 ゆらり」で温泉に浸かる。その後、甲府に抜けて夜ラーに突撃したのはこちらの店。

昭和町の「昭和通り」沿いに佇む店名にもある様に「自家製麺」がウリのラーメン店。事前調査ではＲＤＢでの評価も良く、その上メニューも多く、あっさりラーメン好きの爺やにも食えそうな「支那そば」もあるので突入してみる。

１８：３０着、店内満席、中待ち２名に接続、２分程待ち、二人してテーブル席に着座、後客５名くらい。卓上のタブレットでオーダーのシステム。先ずは爺やが「支那そば」を選択も、すべてが×マークで注文出来ず。結局、私と同じく“濃厚魚介中華そば”（９２０円税込）をオーダーする。

こちらの店、以前は違う場所にあった模様で店内はまだ新しくキレイ。タブレットではトップの「濃厚魚介中華そば」の他に、「昆布水つけ麺」「支那そば」「釜玉汁なし中華そば」「富二郎」の構成。そしてそれぞれバリエーションがある。「昆布水つけ麺」がチョイと気になるところ。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、ナルト、メンマ、刻みネギが、魚粉の混じった白濁した豚骨魚介スープに乗っている。チャーシューのうち１枚は明らかに私的宗教上ＮＧの鶏チャーだったので即刻爺やの丼に退場。

スープから。節系と思しき魚粉の混じり、ラード玉の浮くスープはマッタリとした豚骨メインの動物系のクリーミーな旨味とコクに加え、節系魚介の風味もしっかりと漂っていて共に文字通り濃厚なテイストが味わえる。イイのである。カエシの塩分濃度は高めで、ポンコツ舌故に定かで無いが、あまり醤油感を感じないので塩ダレベースか？クリーミーで濃厚な豚骨魚介スープを塩味で纏め、変な甘味が無いのがイイ。豚骨の旨味と魚介の風味も高いレベルで均衡を保ち、濃厚さに不足は無い。実に美味い豚骨魚介スープである。

麺は断面不揃いの強めのねじれとよじれの入った手もみ風の極平太麺。茹で加減やや高めが良く、奥歯に吸い付くような粘着感を伴ったコシのあるムッチリ、モッチモチとした食感が実にイイ。ねじれに濃厚な豚骨魚介スープも良く絡みまくって来る。実に美味い麺である。

具のチャーシューは本来は豚バラ、豚レア、鶏の３種だが、前記の様に鶏は即刻退場。豚バラは薄醤油ダレでの味付けが良く、好みの脂身がジューシーで美味い。豚レアチャーはロースでしっとり柔らか。薄塩での味付けで豚の旨味が味わえる。ナルトは私的にあればＯＫの装備、柔らかサクリで美味い。メンマは薄甘醤油の味付けで、コリコリ食感がイイ。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。爺やと共に二日間の横浜～静岡遊山の帰りの夜ラーに突撃したこちらの店での「濃厚魚介中華そば」。それは豚骨と魚介の旨味が満載の白濁したクリーミーな豚骨魚介スープに、店のウリのねじれとよじれの入った極平太麺を合わせた一杯。文字通り濃厚な動物系と魚介系のＷスープの旨味のバランスが良く、自家製麺での強めのねじれのある極平太麺もモッチモッチで濃厚スープを良く絡めて実に美味かった。想定外の鶏チャーの装備はチト残念であったが、残りの２種の豚チャーも総じて美味くて満足出来た。次回の機会があれば気になる「昆布水つけ麺」をイッテみたい、、、