なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83

「背脂かけ700円」@ふる川の写真7月27日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
この日も早めにあがることができたので朝早くから営業しているこちらを10時25分再訪してみました。
こちらはかけでスープをじっくり味わうのが一番と思っているのですが、背脂Ver.は未食。
なので背脂かけ700円を券売機でぽちり。
入店時店内客8名。
改装して広々とした店内になりました。
女性のみ4名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは細かい背脂が浮かぶ醤油清湯。
終始熱々で魚介感もほんのりと。
背脂は多めでもギタギタではなく、こちららしい上品さを感じます。
タレは醤油のみのようですが、できれば塩でもいただいてみたいです。
無化調で塩分濃度は適度。

麺は低加水気味のストレート中細麺。
むぎゅっとした噛み心地がこちらの麺らしいところ
麵肌のざらつきでスープと背脂の拾いは良好。
普通盛り、大盛り同額。
大盛り選択なので麺量は180g。
自家製麺。

具材はかけスタイルなので刻みネギとフライドガーリックのみ。
フライドガーリックは背脂と共に上品なかけスタイルにパンチを加えてくれています。
麺大盛りなのでネギ増ししたいところでした。

やはりかけなら塩が一番かなあ。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

ふる川さん◎

何を食べても美味しいと思います☆☆☆

朝食しっかり食べると聞いております

昼食前の

チョイマクド的感覚でしょうか(笑)

虎ん黄色 | 2023年8月8日 11:09

こんにちは
上品な背脂なようですね!
ギタギタでない分、罪悪感も無さそうですね
フライドガーリックとの相性も良さげですね

キング | 2023年8月8日 12:15

こんにちは。
21回目とは通ってますね~
次回の水戸遠征時に狙ってみたいです。

kamepi- | 2023年8月8日 12:54

どもです。
ドーピングしたスープですね(笑)
クリーンなスープをじっくり味わいたいな💛

お疲れ様です

こんな細かい背脂は大好きですから完飲してしまいます。
ふる川さんに行った時には背脂かけ塩を食べて来たいと思います。
しかし気になる限定が提供された場合はスルーするかも知れません😅

黄門チャマ | 2023年8月8日 16:06

ぐぇ!脂は好きなんですけど、かけそばにかけるのは初めてみたかもw
油を舐める猫オジさん?

虚無 Becky! | 2023年8月8日 16:28

こんばんは!
フライドガーリックって一歩間違えると味がかなり変わるのでこちらはパンチが加わって美味しくなったようで良かったですね👌

川崎のタッツー | 2023年8月8日 17:37

こんにちは^^

ちょっと上がるの早すぎませんか?
このかけは塩派にもグッと迫るものがありそうですよ。
これの塩バージョンってあるんですかね。

としくん | 2023年8月8日 18:33

こんにちは

ふる川さんの背脂美味しそうですね🤓
ライス🍚とご一緒が相性良さそうです🖐️
コスパも良しですね👌

シノさん | 2023年8月8日 19:29

こんばんはぁ~♪
10:25って早すぎませんか。
ガッチャマンさんは家系に並んでいるかもですが(笑)
背脂好きなのでそそられます(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年8月8日 19:35

こんばんは!

背脂のかけなんてのが、あるんですねェ~
麺量の多さも、食べ応えを増長してくれそうっすね。

塩かけがいいようで。
ここは平日だけなんですよね。

RAMENOID | 2023年8月8日 21:42

こんにちは

古川さんも定期訪問ですね。
背脂のかけもあるのですね。
またお邪魔したいです。

ももも | 2023年8月8日 22:27

上がるの早すぎませんか? ②

副総裁には、朝・昼食の間の、
間食的な位置付けとか?(笑)

おゆ | 2023年8月8日 22:47

こんばんは。
背脂かけとは面白いメニューですね^^これ、個人的に、飲み〆で出てきたら最高かもです♪

poti | 2023年8月8日 22:58

こんにちわ~!

本来、スープと麵を楽しみたいので具材は無くても良い派!
しかも、背脂は大好き、コレは惹かれます♪
コチラは一昨年の合宿に参加する時、朝ラー食べて美味しいの知っているので、また行きたいです。

バスの運転手 | 2023年8月10日 15:57

こんばんは.
お店が広くなったようで行きたいのですけど,平日昼だけって...

Paul | 2023年8月12日 09:56

塩にフライドガーリックと背脂、間違いない設計ですね。
このスープの上澄み(背脂)とガーリックを蓮華でこそいで、ライスの上に載せてみたい…。
……はっ。大盛になさったと書かれてますが、実は写真に映っていないだけで、ライスも注文されてますね! w

Dr.KOTO | 2023年8月13日 18:08

glucoseさん、おはようございます②

背脂入りの甘さが恋しくなります🥺
チャッチャ系とかもう懐かしすぎます!
完飲しなきゃいけないやつですね。

ひゃる | 2023年8月14日 08:18