Item: ラーメン ノックアウト
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

一昨年オープンですね。こちらもずっと気になっていましたがなかなか行けずようやく訪問できました。

コールはニンニクアブラ大マシヤサイ中マシです。ニンニクは別皿提供でした。
スープは乳化よりで重すぎず軽すぎない豚の旨味がしっかりと効いてきてとても飲みやすいかつ美味しかったです。
ややオイリーなスープなのでニンニクがしっかりフィットしてくれます。

麺は豊華食品の平打ちタイプの太麺です。ゴワゴワタイプではなく比較的滑らかで歯切れの良い食感が印象的でした。ヤサイとの食感の対比を口の中で楽しめて良いですね。
G系にはあまり多くないタイプの麺ですがこれも美味しかったです。

ブタもほろほろで美味しかったです。ご馳走様でした！