懐かしむ一杯。

今日も今日とて
夜仕事って事で、一杯引っ掛けてから。

新小岩 麺屋一燈
『HOTACON+中盛+焼きチーズカレー丼』

名店の限定、何やら天才の作るシャレオツな匂いを感じ、
そやつを喰らいに。

食べ方は、流行りの先ずは麺のみで！（笑）

麺は心の味食品製の平打ちで、ツルシコと喉越しもよく、
啜り心地の良い麺を、ドゥルンとした昆布水に浸した構成。

つけ汁は、鶏の旨味の奥に帆立を感じるあっさりながら、
奥深いチューニングで、トッピングの冬瓜もよく効いた和洋折衷な仕上がり。

具も低温調理のチャーシューと細メンマ、ホタテの燻製と鶏ワンタンに冬瓜と、
こちらも和洋折衷なラインナップ。

味変アイテムも豊富で、
トリュフ入りドュクセル、フライドエシャレット、燻製塩、トリュフオイルとコチラもシャレオツ。
飽きずにズバズバ進みます！

長年通ってますが、中々、ご飯物はchoiceしないのですが、
夜？朝？も長いので、ガッツリ焼きチーズカレー丼も！
マイルド且つスパイシーな丼でした。

一燈らしさを感じる限定の一杯は、久しぶりにシャレオツな坂本さんらしい限定で、
坂本さん自ら、提供いただいた一杯は、十数年ぶりで、
昔を懐かしむ一杯は感慨深く楽しみました。

さぁ、仕事頑張りますかぁー！