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「辛つけ 半肉 大盛り 1050円」@次念序の写真ゴローちゃん! 職人さんの作ったものとやっつけ仕事の従業員が作ったもの
        ドッチを選ぶ?
先生!     答えは訊かなくても・・・・・

ってな訳で 最近 麺職人さんが頑張っているという噂を耳にして 久しぶりに次念序さんへ訪問しました こちらの麺職人さんはドン-キタモトさんの麺も作られているようです。

では如何しましょうwww まず「つけ汁」から

魚介が薫ります 鰹メインでしょうネ? 
以前の鯖大量投入時と違い生臭さやエグミが殆ど感じられません。
魚介を前面に出すにはヤハリ鰹が上品な薫りで宜しいと思います
旨味はスーパー縁の下の力持 豚骨が微動だにせずガンバッテいますから 大丈夫!
鯖に頼らずとも良いのでしょう! この系統は最後に豚骨がモノをいいますね
豚骨が頑張っていないお店は旨味とアクのある魚節を多用する事になってしまい
風味をぶち壊してしまいますからネ!! 
現在の味は黄金期を迎えたといっても過言では無いでしょう!

そして麺

そのまんまいけます 〆盛りの麺はモチモチシコッの歯応えで ツルツルの舌触り
やや褐色の麺は国産粉の証 450gの麺ですが・・・・・ 
「つけ汁」は大さじ5杯もあれば十分美味しく食べられるのでは無いでしょうか !
その位、麺に風味と味があります
麺を汁にドップリと漬けるのではなく 箸で持ち上げた麺の先っちょをチョンチョンと
つければ十分に美味しい! そう・・・良く出来た「蕎麦」と同じです!

そして具と薬味

具もアップデイトされています 
トッピングの半肉は以前の「茹で豚」ではなく下味処理が施されなを且つ「焼き」が入れられ芳ばしさも加わって 
お腹を空かした人には必須のアイテムでしょうw 
デフォのチャーシューよりも旨い!www
辛味調味料は胡麻が大量に確認できますネ
ネギは色味香味で無くてはならないアイテム
そして メンマ、海苔、ナルトが奢られています。

スープ割も柚子でサッパリと!

ちょっとご無沙汰のお店でしたが 有名店なれど確実な進化が感じて取れました!

初夏のこの時期 適温の〆盛り麺と旨旨「つけ汁」で大満足でお店を後にしました
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは。

こちらの麺はとてもおいしいですね^^
大盛頼んで半分くらいそのまんま食べてしまいますw
先月は3回くらい行ってしまいました。
毎回毎回あつもりと悩んでいますw

| 2009年5月21日 22:00

こんばんは。

高得点ですね~
そのまんまいける麺は非常に気になります。
トッビングの半肉も炙ってるんですか~
随分進化してるみたいですね。

愛の防波堤 | 2009年5月21日 22:17

こんばんは!!

やっとここまで来ました^^
感無量です。
後は中華の麺だけですが、近々行ってみます^^
キャンプで食ったこちらのつけ麺。
かみさんが六より旨いと言ってました^^

象 (ช้าง) | 2009年5月21日 22:23

こんばんは。
目の前のチャンスを逃してはいけない、と感じております。
あの時は、またそのうち来よう、だったのですが、やはり時間的場所的にハードルが…(笑)
とりあえずドンキタかな~。麺つながり、ということで。。。

nice50 | 2009年5月21日 22:55

こんばんは。

ひゃ~きましたね~450グラム!
アナタッテ大喰いなの知ってますよ~も~隠さないでぇ~(爆)
・・・年甲斐も無くスミマソンw
やはりつけ麺と言ったら此方!
絶対行きます!つけ麺特盛り&中華大盛りは絶対条件で!!

筋肉犬 | 2009年5月22日 03:46

おはよう御座います。

私は訪問した事は有りませんが、以前メタボマンさんの
投稿で気になっていたのですが、
『現在の味は黄金期を迎えたといっても過言では無いでしょう!』との
此方の投稿を読み課題店に決定しました。
情報有難う御座います。

またぞう | 2009年5月23日 09:59

こんにちは、皆様コメントありがとうございます。

>ナオさん
最近増えた豚骨魚介のお店ですが
これからの季節 やっぱり麺が物言いますよね

>メンマでわかるさん
今のところ そのマンマで麺を食べて美味しいのは ここと
本庄の〇汁屋さんです 〇汁屋さんで食べた時は「つけ汁」が1cm減っただけでした!

>夢象さん
コチラ 夜営業の件どうなっちゃったんでしょうね?
コチラのお持ち帰りは未だ頂いた事がありません ㈱松富士さんもなかなか通販してくれませんし
どうやらココの自家製は 開花楼を超えてしまったようです!

>Alcさん
お弟子の件は チャーザー村のお米三表で手を打ちましょうwww
是非このお店に伺って お腹一杯食べてみてください。

>のりぞんさん
二つのお店は距離的に凄く近くですよ
ご遠慮なさらずにwww

>かまどうまさん
特別に次念序で野菜トリプルできるように頼み込んでみましょうか?
そのうち ジャンクとドンキとここのコラボ企画絶対にありますよ
その時がチャンス!

>またぞうさん
このお店 店長が交代すると 結構お味に影響がでるんですよ
店長交代前に是非訪問してみてください 今はノッてます!

チャコティ | 2009年5月24日 15:43