2023-185杯目(7月20杯目)
🍜⭐特製ポタージュ鶏白湯つけ麺
🏠麺処 飯田家
🗾大阪府大阪市淀川区塚本2-13-18 1F
🚉塚本駅 🚶6分
😴水 Wednesday
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2023/7 平日夜 初訪問

イタリアン、フレンチのご経験を活かしたラーメンのお店
2016年オープン

19時に到着し待ち無く入店
カウンターの一番奥に着席

発注リスト
⭐特製ポタージュ鶏白湯つけ麺¥1600
・名古屋コーチンのスープ割¥70
＜合計¥1670＞

具材は、麺側に鶏豚2種チャーシュー、味玉、穂先メンマ、スプラウト、つけ汁内に葱

ミネヤ食品の麺は約2x5mm断面の全粒粉練り込み多加水平打ちストレート太麺
透明感ある艷やかな麺肌に黒い全粒粉が浮かぶ
啜り心地、長さ、小麦感も申し分なし

つけ汁はベジポタ鶏白湯
根菜と思しき野菜がどっしり感加えものすごい立体感✨
この味！福岡のはなもこしを思い出す♪
うんまぁ😍

スープ割は注文後に気づいたのだが、
“名古屋コーチンスープ割り”と名打たれててなんと有料
マジ？
と思ったが、割出汁をストレートで飲んでみて納得
名古屋コーチン出汁めっちゃうまぁ❣
これは有料も納得
『お好みで調整して下さい』と言われたが
入れれば入れるほど旨い汁は全投入でんがな😍

激ウマ✨