【ラーメン好きが唸るつけ麺】

写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12491895192.html

オレはラーメンが好きだ。
麺とスープの絡み合う様と、グビグビと飲む極上なスープを楽しむのは、ラーメンならではだと思う。

最近お気に入りの飯田家さん。
4度目くらいの訪店だが、実はこの店でラーメンを食べた事が無い。

この日は限定の「〆鯖とグレープフルーツの冷製中華そば【BUKKAKE style】」が提供スタートだったが、残念ながら売り切れ。
今回も結果として、つけ麺をチョイス。

全粒粉入りの中加水麺が矢鱈と旨い。
エスプーマでつけ汁は泡だてられ、空気を含んだ軽さと鶏白湯の濃厚さが、その旨麺にネットリと纏わりつく。
大盛りにすればよかった、と帰宅時に後悔。
トッピングはドルチェポルコと阿波どりのチャーシュー。

残ったつけ汁を〆めしへ投入。
小さくサイコロ状に切られたチャーシューが入り、焦がしチーズの上に葱が散らされている。

コッテリした〆めしの後、更にスープ割で〆る。
徳利に入った鰹出汁と鶏白湯がミックスされ、旨味の相乗効果だ。
次こそはラーメンを食べてみたい。