13:10頃訪問。他客は5-6名だった。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

夏季限定という「つけタン」の中から、門前仲町限定となる本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの白い平打ち中太麺。周囲には小さめの氷が6個添えられる。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しなやかな質感の中に適度なコシと歯応えが感じられる。ツルツル＆ムッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。ただ、つけ汁につけるというよりも、つけ汁の容器に一回完全に投入してから食べた方がベター。
量は、通常のタンタンメンの1.5倍らしい。つけ麺として適度に多めで、自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、丼に入れられていてタップリ。真っ赤で、固形分が多く含まれるので、ドロドロとした質感となっている。
麺をつけて食べてみると、辛さは強烈で、食べ進める中に口中が痛くなって来るレベルだ。唐辛子のシンプルな辛味だが、物足りなさは皆無。大汗をかきつつカウンター上に設置された水の助けを借りながら食べ進めた。
出汁感に強い押し出しは無いが、具が大きな役割を果たしており、トータルとしてのコク、味の厚みは十分。
塩分濃度は高めだが、このメニューには似つかわしいレベル。力強さが打ち出されていて良いと思う。

具は、つけ汁の中にタップリの溶き卵と適量の挽肉が入っており、上述の通り、全体の中で重要な存在となっている。
ニンニクは割と大きめに刻まれたものが多く、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
中央には、やや多めの茹でモヤシが盛り付けられ、貴重な口安めとして機能。
麺の上には、胡瓜千切りが乗せられ、これもまたよくマッチしている。

期待以上に刺激とパンチの効いたB級感溢れるつけ麺を、大いに楽しむ事が出来た。値段設定が高めな点を加味してこの点数。