Item: 地鶏ラーメン 赤大屋
Rating: 82
Author: おいわい

82点

2023年8月4日(金)11:50
昼営業の富士多が満席だったので諦めました。
午後半休が取れたので昼食を食べに訪問しました。
スープは、鶏油にカエシの塩が絶妙なバランスで美味しいです。
麺は、ストレート細麺でパツンとした食感です。
具材は、海苔と穂先メンマと豚バラ巻きチャーシュー2枚です。
穂先メンマの味付けが良く、豚バラ巻きチャーシューのホロホロと崩れる柔らかさが絶妙でした。