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中谷商店（特製中華そば）#ラーメン ＃ramen #中谷商店 #篠崎2023年8月オープン麺メニューは特製中華そば、特製まぜそば、特製辛まぜそば、豚骨醤油らーめんの他トッピング類で"特製"と付いているが通常メニューはなくデフォルトの仕様特製中華そばを注文ラーメンとトッピングが別皿で分かれておりかけそばスタイルで提供スープは乾物系と生姜が強めに効いた醤油清湯香味油のコクと塩味強めでシンプルながらもあと引く味トッピングが直接乗らないためダイレクトに乾物系魚介出汁の風味を楽しめる麺は浅草開化楼製の細縮れ柔らかい茹で加減でスープとともにノス感あふれるものチャーシューは薄めのバラロールが６枚で柔らかい仕上がりながら冷たく脂が固まったような質感なのが残念メンマ、ネギ、ほうれん草など各トッピング少し温めるだけでもだいぶ印象は変わると思うがたまたまかも知れないがPPでも提供まで20分ほど要したため回転はあまり良くないように感じた
ratomen
もんど
つっち～0126
#ラーメン ＃ramen #中谷商店 #篠崎
2023年8月オープン
麺メニューは特製中華そば、特製まぜそば、特製辛まぜそば、豚骨醤油らーめんの他トッピング類で"特製"と付いているが通常メニューはなくデフォルトの仕様
特製中華そばを注文
ラーメンとトッピングが別皿で分かれておりかけそばスタイルで提供
スープは乾物系と生姜が強めに効いた醤油清湯
香味油のコクと塩味強めでシンプルながらもあと引く味
トッピングが直接乗らないためダイレクトに乾物系魚介出汁の風味を楽しめる
麺は浅草開化楼製の細縮れ
柔らかい茹で加減でスープとともにノス感あふれるもの
チャーシューは薄めのバラロールが６枚で柔らかい仕上がりながら冷たく脂が固まったような質感なのが残念
メンマ、ネギ、ほうれん草など各トッピング少し温めるだけでもだいぶ印象は変わると思うが
たまたまかも知れないがPPでも提供まで20分ほど要したため回転はあまり良くないように感じた