Item: つけ麺 繁田
Rating: 80
Author: 拉麺＠麺一

80点

美味しかったけどつけ汁の方は芝麻醤、中国の伝統的調味料、繁田秘伝の醤油ダレ、自家製ミンチなどを合わせ胡麻香る濃厚なつけダレに仕上げたようですがあまりシビ辛が感じられなくて個人的に物足りなく感じた。
本格的な担々麵だとシビ辛が当たりまえなのに坦々つけ汁だと弱めだったので自分の思い描いていたつけ汁とは違っていたので残念でした。
辛さが足りなかったので辛さの追加ができるように山椒や花椒、四川山椒など調味料を置いて欲しかった。
国産小麦3種類をブレンドした自家製平打ち麺が結構くっついてしまってるので食べづらかった💦
具材の方は中華蕎麦しげ田で使用してる鶏チャーシューと豚チャーシューは絶品でした♪
私は特にこのチャーシューがお気に入りでした😋
最後に麺が無くなったのでつけ汁へ白米をダイブ！
もう少し味の変化が欲しかったかな・・・・。
ご馳走様でした