10:55頃 初訪。

高井戸駅からは少し距離があったので荻窪駅からバスに乗り柳窪バス停で下車、徒歩30秒！

10:45シャッターズ1名だったので近くのコンビニで「からすこ茶W」を買いに…

少し涼んでから10:55シャッターズ2名に接続、11:02定刻前にオープン…
店舗脇は日陰でしたが暑かったので助かります^^
後続多数で直ぐに満席になり、退店時には中＋外待ち合わせて6名に…

券売機はなく口頭注文、他の方のレビューを拝見すると特製は日によって具材がたまたまかな?!変わっていたので、特製に味玉入るか確認したところ入らないとの事で味玉追加^^;後会計制でキャッシュレス決済推奨とのこと。

厨房内に店主さん＋男性助手の2名体制での営業で、店内は空調がバッチリ効いており快適です♪

直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着、小皿のアテもいただけ一人乾杯〜…細切れチャー＆メンマが旨っ♪
2杯/ロットで計画通り2ロット目でゆっくりビールを…^^♪

着席後10分ほどで着丼です。
麺線揃った綺麗で美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪先人の方々が仰っていたニンニクオイルは初め感じられず^^;数口スープを飲み進めると微かにニンニクが感じられ出汁は魚介乾物のみとの事ですが程好いコクがあり、塩ダレも尖りなく円やかで塩梅ジャストな大変美味しいアニマルオフの無化調淡麗スープで…スゥ〜ッと身体に染み渡りますね〜

麺線綺麗に折り畳まれたストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、小麦の風味もバッチリと感じられる靭やか滑らかでスープにマッチした大変美味しい自家製ですね〜

豚肩ロースチャーは柔らか仕様、薄切りスライスのレアチャーはシットリ柔らかで肉々しく、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、フワッとジューシーな鶏団子に味玉は黄身シットリゼリー状でチャーを載せて赤星と共に美味しくいただけました♪

時間が立つとチャーからの旨味も溶け出しスープ温度下がってくると更に旨味が感じられ、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

会計はペイペイを選択、自分でQRコードを読み取り1,900円を入力して決済完了〜

涼しくなったら裏醤油も是非試してみたい！

接客も奥から声が良く出ており好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪