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98点
津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）能継（よしつぐ）

「津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950、源たれ和え玉¥500

本日は和牛リブロースを使った「源たれ和え玉」最終日。今日は煮干し中華と合わせます。しっかり深い煮干しの旨みとまろやかなカエシ。低加水の細ストレート麺はパツンと歯切れ良く、贅沢な和え玉も濃厚で美味‼️

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