２０２３年８月６日（日曜日）実食。
なんと駐車場空き待ち発生、前１台。
数分で空きができ入店。ほぼ満席。２席空きあり。
表題（８００円）を発注です。
ほどなく提供。

ネギと胡麻油の香り…

先ずはスープ。
今日は良い出来です。
豚出汁は弱めなものの、
キレのある醤油タレ、
自分好みの甘さ控えめ、
塩分濃度は丁度いい。
旨み調味料が巧く働いているようです。
液体豚脂・背脂たっぷり。（食後、若干の胃もたれ）

麺は中細ストレート。
ネギと胡麻油の香りによりカンスイ臭はわからず。
コシのあるイメージですが、
モソッとした食感は好みから逸脱。

具材。
ネギ、これは旨いですよ。
ネギそのものの辛みがほどよくあり、
シャキシャキ感があるうえ、スジが無く柔らかい。
＊「クマノテ」というラーショオリジナル調味料のお陰なんだろうね。
もしかして、ネギから香る胡麻油が、それなのかもしれない。（真相は不明）

細切れチャーシューは味がしみて旨い。

固形物完食、スープ半分残してフィニッシュです。
ご馳走さまでした。

尚、今日のスープは美味しく感じられたので、レビュ－をあげた次第です。
但し、石川店はブレが少ない印象がありますが、そんなに旨くない日も無いとは言えません。
けれど、下ブレで後悔したとしても、なぜか時々食べたくなるラーショは不思議。
さらにまた食べたくなって、下ブレという返り討ちにあっても、また食べたくなる摩訶不思議なラーショ。

まあ、でも、ネギはブレ無く旨いんだよね。
岩海苔もお気に入り。
ただ、コチラは麺がいまいちかな。
浅い丼を使用するラーショであれば、麺同士が絡み合ってはいるものの、デンプン質のようなものが発生して炊き立てご飯のように麺が旨く感じることもあるんですよね。

また、建物の気密性・設備の古さなのか、エアコンが効いておらず、ホスピタリティーに難ありと言わざるを得ません。
涼しくなったら再訪ですね。

＊「クマノテ」：ラーメンショップの定番トッピングであるネギの味付けに欠かせない粉末調味料のこと。