2023-192杯目(8月5杯目)
🍜⭐コク塩ラーメンDX
🏠 がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 Twitter 
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2023/8 平日夜 2週間ぶり 訪問46回目 49杯目

最近定着しつつある出張帰り寄り道パターンで2030到着
キャリーバッグあるため入口最寄りの粘着シートに着席

発注リスト
⭐コク塩ラーメンDX¥1300
・おつまみ¥1000
・農口尚彦研究所 JUNMAI(石川)¥600
・暁の蝙蝠(京都)¥600
・香住鶴 氷温 山廃仕込(兵庫) ¥600
＜合計¥4100＞

ひとまずは日本酒＆おつまみで酔いどれヽ(°∀。)ノ
おつまみ¥1000だと、野菜〜お肉のコースに♪
日本酒は周年残骸をひたすら笑どれもうまし〜😍
茄子の煮浸し、こんにゃくのピリ辛炒め、オクラナムル、ニンジンしりしり等の野菜づくし
いや〜旨いけど、¥1000バージョンが野菜だけってこたぁないよねぇ？とドキドキしてたらやはり来た
なんか旨そうなんをバーナーで炙っとるわ〜思うたらワシのやった♪
串焼きチャーシュー❣
何故これまで見たことなかったのか、チャーシューの串焼き😍
そもそも絶品チャーシューやけど、脂滴り超ジューシー状態♪
雰囲気加点もありこりゃヤバし‼️
更に『親鶏食べる？』食べりゅ食べりゅ〜😍
そのままラーメンに入れたら笠岡〜な親鶏
炙られ香ばしい皮とゴリゴリ肉めっさ旨い✨
日本酒は農口さんのは珍しく奥行きある味わい、京都の蝙蝠はスーッと入るスッキリ系で超好みやった
香住鶴は…兵庫の酒は未だワシにゃ不発🤣

⭐コク塩ラーメンDX

具材が液面埋め尽くし豪華豪快💪
鶏の旨味コク主体でほんのり魚介が寄り添い
淡麗ながら濃密な旨味のスープはこの日もキレッキレ❣
前回は麺変更版だったので実は正調版はこれが初
自家製の麺は約1x1.5mm断面の極細ストレート麺
硬さと柔らかさの両輪感じさせ何気に凄い😲
旨いわ〜
具材は、チャーシューたくさん、味玉、小麦の刺身(幅超広な平打ち麺)、メンマ、三つ葉、そして竹の子
竹の子自体もちろん旨いが、そこからワカメエキスがスープに戻り海らしい奥行きが加わる
小麦の刺身は細麺と対極のふっくら感でたまりまへんヽ(^◇^*)/
この日も楽し美味しいかったでござるー