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コメント
こんばんは！
猛暑で限定10食をGET出来たのは、不幸中の幸いでしたねェ～
楽しみにされてたスープとは違ったようですが、結果的に満足されてよかったっすネ゙😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年8月12日 19:48こんばんは。
こう暑いと冷たいものを求める人が増えるのが幸いしましたね^^
太麺に変えるとよりラーメンとうどんの間の様な麺料理になりそうですね〜。
啓太 | 2023年8月12日 21:23こんばんはです。
太麺の主張が凄いですね～
常に並びがあって評価も上々！！
BMさせて頂きます！！
甚平 | 2023年8月13日 00:41ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
到着が遅れたので、残っていてラッキーでした。
確かにラーメンスープというよりうどん寄りのスープといった感じでした。
これはこれで悪くはなかったですが。
なまえ | 2023年8月13日 07:06啓太さん、おはようございます！
太麺派としては、細麺と太麺選べるなら、絶対太麺です。
うどんチックな雰囲気が強かったので、その前提で行けば肩透かしは食らわないと思います。
なまえ | 2023年8月13日 07:07甚平さん、おはようございます！
ちょっと回転が悪く感じましたが、接客も丁寧で、つくりも丁寧なので
それなりに楽しめると思います。
訪問されるなら、まだ並びがきついと思うので、もう少し涼しくなってからの方が
ベターかもしれません。
なまえ | 2023年8月13日 07:10こんにちは。
本当に極太ですね！！
デフォが細麺なのにここまでとは驚きました。
＞らーめんとうどんの間のような麺料理
めちゃくちゃ納得。
そして、たいへん気になります！
まだおおお | 2023年8月14日 11:06まだおおおさん、おはようございます！
ラーメンだと思って食べない方が良さそうです。
麺料理として捉えるのが正解かもしれません。
なまえ | 2023年8月15日 07:15
入って左手に券売機。ストレートカウンター6席のみ。店内に待ち席2脚あり。だしそばは10食のみということでありつけないかもと思っていたが、冷やしかけそばを注文する客が多かったようで、幸い残っていた。
微かな酸味に続き、節系＋乾物系のような旨味が広がり、動物系の気配は控えめ。もしかしたら、アニマルオフか、使っているとしてもガラを少量か。正直期待したイメージとは異なるタイプだが、雑味なくクリアな旨味の広がり方で、丁寧な仕事は伺える。らーめんとうどんの間のような麺料理を目指しているそうだが、何となく納得の味わい。
デフォの細麺から変更した極太麺は、好きなもち姫使用タイプのものと比べてしまうとやや響きは少なくなってしまうが、ごわついた存在感たっぷりのもので、細麺よりかは全然好み。もっちりした弾力より、ギュッと詰まったしっかりした歯ごたえを重視したタイプ。
具は、小口切りのネギ。小松菜（？）。なると。太メンマはよく味が浸みていい感じ。豚は中厚バラが2切れ。味わいはあっさりで、軽く歯ごたえ残しつつ、程よく柔らかくなかなかおいしかった。
退店時も20名以上の並びがあって、注目の高さが伺える。次回機会があれば油そばを食べてみたい。