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85点
特製 塩つけ蕎麦 ¥1500[つけ麺/塩]
支那蕎麦屋 藤花（神奈川県横浜市都筑区）能継（よしつぐ）

「特製 塩つけ蕎麦 ¥1500」@支那蕎麦屋 藤花の写真支那蕎麦屋 藤花@鴨居

特製 塩つけ蕎麦 ¥1500

18:10着席、18:35着丼、この時点でスープ切れの為営業終了、、

トッピングや薬味、昆布水までもが別皿というこだわりぶり。角断面の中太ストレート麺は風味も食感も抜群。塩のつけ汁は塩味がキリッと強め。スープ割をお願いするもスープ切れで残念、、

※この日は、夜の営業開始直後に伺い、満席でもありませんでしたが、着丼まで25分ほどかかりました。
これまでかなり混雑している時でも待たされたことがなかったので、ちょっとびっくりしました。また、スープ切れ終了とのことで、スープ割りの提供もできませんとのこと。これはちょっとおかしい気がします、、

らぁ麺、つけ蕎麦のリニューアルと共にサービス含めた経営方針も変わったんでしょうかね、、、あまり気分の良いものではないので再訪はありません。

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