日本一のラーメンショップと名高い牛久結束店。
昼の11時30分位に到着。駐車場はごった返して満車状態。
たまたま空いてすんなり駐車出来ました。
事前食券制。

【 ネギチャーシューメン　890円 】
【 トッピング コテコテ　130円 】
【 トッピング チャーシュー　280円 】
を購入。

食券機で食券を購入後にスタッフさんに渡し、整理番号を伝えられます。この時は【39番】でした。
しばらくして番号を呼ばれました。
カウンターとテーブル席がありましたがカウンターへ通されます。
並んで着丼まで【 72分 】でした。
見た目はコテコテ(背脂チャッチャ)をトッピングした為
背脂まみれで中身が確認出来ません。
それではいただきます。
まずはスープ。
背脂をかき分けてスープだけを飲もうとしたがレンゲの半分以上に背脂が入ってしまうのでそのままいただきます。
とても背脂が甘くで豚のスープを感じられ美味しい。
麺は自家製麺の中細ストレート麺。丁度良い茹で加減でとても美味しく仕上がっております。
チャーシューはホロホロタイプ。塩味が強くなく素晴らしい仕上がり。しっかり一人前づつ計量しながら準備を行っていて、カウンター越しにキッチン内が丸見えなので見入ってしまった。
スタッフさん全員がテキパキ動き無駄がない。
しっかり残さず完食したが、さすがに背脂スープを飲み干す事は出来なかった。
大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。