2023/08/17、17:40入店。

以前、金沢駅近くの本店(？)でつけ麺を食した当方。
つけ麺でなく、デフォのラーメンとなるとお味は如何と思い、たまたま仕事でこちらの近くに来たので伺いました。
表題のメニューをアブラ多め、ニンニク増しで。
神やぐらさんはチャーシューを豚か鶏のいずれかを選べるので無難に豚をチョイス。

この時のお店は、美人の店員さんのワンオペ。
とても忙しそう。
大変そうだなぁ…と待つこと10分、着丼であります。
ってアブラの量すげぇwww
…食べ切れるかなこれ。いただきます。

ヤサイは増さずともなかなかの量。モヤシ9、キャベツ1の割合か。
とりあえずアブラとヤサイを合わせて食べてみる。
素材の甘さも感じつつ、カエシの風味もちゃんと感じますね。
スープは微乳化ってところでしょうか。
豚出汁が効いてて良きですね。

他トッピングは豚2枚、ほぐし豚、味玉半個。
豚普通。味玉甘め。ほぐし豚は何故か酸味がある（笑）
豚と味玉は許容範囲だがほぐし豚は普通に素材の味かカエシ漬けが良いな。

天地返しのち、麺を食す。
ふむふむ。つけ麺の時よりも美味しく感じるが、やはりどこかふわふわな食感。
これは果たしてオーションを使っているのだろうか。個人的にはもっと小麦食ってる感を覚える、密度の高い麺が好き。
ちなみに麺量は200gと少なめ。
増したい人は麺増し券(400gから対応)で可能なようです。

後半は大量のアブラでスープが掬えない（笑）
量は大した事ないが猛烈に腹がもたれてきた。歳だな…
コショーと唐辛子で味変し、ギリギリで完食。

麺とほぐし豚以外は満足。
アブラは普通にすれば問題ないでしょう（笑）
ごちそうさまでした。