どうも、さぴおです

■「まさか東京で会えるとは！」岡山の方が驚く実は岡山生まれの『あぶら～麺』！！

本日紹介するのは『あぶら〜亭 桜上水本店』さん。
こちらは京王線『桜上水駅』が最寄り駅。
甲州街道沿いにあり、11時～26時(L.O25:30)まで通し営業するアクセスのいいお店。

『あぶら～麺』という油そばを看板メニューとして提供しているお店。

油そばというと武蔵野が発祥のメニュー。
場所柄、武蔵野系の油そばなのだと思い込んでましたが、
こちらは岡山の『あぶら～麺』を参考にしたお店。

正直、全く知らなかったのでネットで軽く調べます。
当時(1995年ごろ？)岡山で人気のあった『あぶら～麺』という記載だけで
具体的にどこのお店が当時、人気を博していたのかなどは出てきません。
そちらに明るい方、ぜひご教授をお願いいたします。

平日に訪問。
ほぼお隣にある『桜上水船越』さんは並びがパッと見て20人以上。
すごい人気だなぁ…

開店時刻ジャストに訪問し、先頭。
(…こっちはガラガラだ)なんて思っていると後客ぞろぞろ。
なんだかんだで退店時には中箱規模のこのお店が半分は埋まっていたと思います。
夜に通ると客席はほぼ埋まっているし、胴間声が響いてる。
こちらも人気店のようです。

店内はかなり年季の入った店内。およそデート向きではないワイルドな雰囲気。
何気に水槽があり、お魚が泳いでました。

ランチ時間帯ですとAセット、Bセット、Cセットとお得なセットがあるようです。

メニュー表をにらめっこして、無意識的に口に出したのは
・あぶら～麺(特盛)+半チャーハン　1300円

口頭注文後会計方式。
お会計はテーブルでできます。

麺を特盛にして、しかも半チャーハンを付ける体たらく。
ダイエッターとしての意識が低まりすぎています。

店内はフォーリナーのスタッフ多数。
調理の中心っぽい男性スタッフは日本人かな・

提供は順調です。

●実食
麺は自家製の中太麺。
しっかり茹でられていてモチむにゅの歯切れ。

麺がソフトでタレをほどよく拾うようなアタックなんですね。
麺にコシや歯切れを持たせるのではなく
モチもにゅっとソフトにタレと寄り添うバランスに思いました。

タレは醤油ダレベース
動物などが主体で適度なオイル感。

全体的には油そばっとしては食べやすいチューニングかな。
ラードに豚エキスが全体に緩やかに広がっていますよ。
そこに揚げネギや、ブラペがかかったメンマがフックとなっています。

チャーシューは豚バラの厳ついものでした。

炒飯とともにサクっと完食へ。

ごちそうさまでした。