2023年5月OPEN。長い歴史刻んだホープ軒本舗大塚店の跡地。
神田名店ラーメンわいず系統の3店舗目で屋号はキフと詠みます。

吉祥寺居酒屋でき心の昼営業と同様 荻窪丸長寄せのつけそばを。
長期休暇に入った荻窪丸長への恋しさが高まり慌てて突撃訪問。

醤油そば 塩そば つけそば三大構成に限定は牡蠣の冷やし油そば。
人気の岩中豚のチャーシュー飯に最低限トッピングとシンプル。

店主にアジア系助手2名重厚体制。11時過ぎで空席3つも即満席。
6席カウンター上には黒七味 お酢 ミル入胡椒と立ち食い席も。

丸鶏ゲンコツ動物出汁にギラギラ煮干節の辛酸推し丸長イズム。
胡椒塗した刻み焼豚敷き詰めた器にプリモチ麺盛りの渾身つけ。

ギラギラ節に胡椒刺激推し辛酸ジャンクな濃口ショッパー醤油は
分厚い動物出汁に煮干節と昆布野菜下支え爽快スパイシー設え。

喉越し良く小麦薫るエッジ効かせた菅野製麺ストレート太麺は
麺肌滑らかコシ弾力跳ね返しの瑞々しい絶品ムギュモチ食感。

丸長語るに欠かせない切り方違うミシ旨焼豚とゴリゴリ支那竹。
追い黒胡椒と七味塗してショッパー醤油から後半ジャンク増し。

辛酸味融合絶妙バランスの厚めオイリー突き抜けジャンク設え。
やみつき度高い短冊焼豚に喉越しプリモチ麺の相乗効果に舌鼓。

ごちそうさまでした。