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しまった、前回と同じような写真になってしまった。でもですね、このやや低加水の細麺が旨いんですよ。スープの絡め方とか一緒に噛んで融合した旨さとか、しみじみ旨いです。スープの辛さは穏やかで、汗をかくことはありません。でもちゃんと四川らしい旨さは伝わってきます。麺を啜り切った後、底に沈んだ豆腐とひき肉を、丁寧にレンゲですくって啜る。豆腐のチュルンとした滑らかさとひき肉の旨味が、ホント天国です。
こんにちは！ 麻婆麺！美味そうですねえ(^^)! 岐阜で、麻婆麺といえば・あそこ！一辺倒だったのですが・最近は、時折見かけるようになり・美味しい麻婆麺も出てきました・こも麻婆麺も千差万別なので楽しいですね(^^)
みずみずさん、こんばんは。 あそことは、５辛まである、穂積のあの店ですか！？ 懐かしいなぁ、また行きたいです(^^)
宇治家
宇治家
あたと_13号
75点
80点
85点
80点
75点
でもですね、このやや低加水の細麺が旨いんですよ。
スープの絡め方とか一緒に噛んで融合した旨さとか、
しみじみ旨いです。
スープの辛さは穏やかで、汗をかくことはありません。
でもちゃんと四川らしい旨さは伝わってきます。
麺を啜り切った後、底に沈んだ豆腐とひき肉を、
丁寧にレンゲですくって啜る。
豆腐のチュルンとした滑らかさとひき肉の旨味が、
ホント天国です。