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75点
つけそば（塩）[つけ麺/塩]
麺や独歩 昭島本店（東京都昭島市）LIE LIE LIE

「つけそば（塩）」@麺や独歩 昭島本店の写真8月　平日午前中
10時開店はありがたいもの
前回気になっていた塩つけを食べに
券売機あり　店員さんに塩と小盛でお願いしました

つけ汁は揚げネギが非常に印象的、もちろんそこに塩が入りこみ、変化球？ですがなつかしさと新しさが融合したもの、油分も少なくはありまませんが気になりません
麺は中細、やや硬めで想定外
チャーシューは奥行もありかなり分厚いもの、ご飯のおかずにしたいもの

店員さんも元気で良いもの、ごちそうさまでした

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