13:05頃訪問。結構空いていた。店は1-3階を占め、自分が利用した1階はL字型カウンター、2-3階はテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており、混み合っていない分には居心地の良い空間だ。男性の店員さんによる接客も良好。

本メニューを選択。15分程待ってから配膳された。

スープはベージュ色。粘度は若干感じられる程度。表層には部分的に辣油と山椒がかけられている。
飲んでみると、胡麻感を主体とする味わいとなっているが、特に濃厚という訳では無く、ヴィヴィッドさも感じられない。クリーミーで滑らかな口当たりなので、多くの人に受け入れられそうな味わいではあると思う。
麻辣は大分控えめ。個人的には大いに物足りなさを覚えるレベルだが、カウンター上の味変アイテムによりカバーすべきなのだろう。塩分濃度は適度で、過度のトガりは無いものの十分なキレが確保されている。
担々麺なので出汁感が前に出て来る事が無いのは仕方無いにしても、味の奥行きが今一つで平坦さを覚えた。
このような味わいの為、序盤から味変アイテムを積極的に使用。「俺流ラー油」「俺流マーにんにく」「ゆずこしょう」「うめ」「とろろこんぶ」「岩のり」が設置されており、ラー油以外のマッチング性は微妙だが、十分に楽しむ事が出来た。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープの持ち上げも申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、中央付近に盛り付けられる。
構成としては、十分量の肉味噌の他、クタったホウレン草、小さめに刻まれたパクチー、短めの白髪葱、糸唐辛子というところ。
いずれもよく調和しており文句無し。

味、クオリティ的に特に優れているとは思えないが、無難に作り込まれており、外国人客を含めて万人向きの一杯という印象。立地的に、これが正解の方向性なのかもしれない。