帝京大学での会合後、板橋から西巣鴨へ。明治通り沿いにある、こちらへ。初訪問。「ちばき屋」出身らしい。

食べたのは、中華そば 醤油＋サービス煮玉子 880円。

麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシを感じる、喉越しの良い滑らかな麺。小麦の香りも、豊潤。これは美味しい麺だ。サッポロ製麺。体感150g程度で、食べ応えも十分。

スープは、豚骨、丸鶏から動物系の出汁を採り、煮干し、鰹節から魚介系の出汁を採る。非常にバランスの良いスープで、昔ながらの中華そばのスープなのだが、出汁はしっかりしていて、それでいてゴクゴク飲める素晴らしいスープ。

チャーシューは、ロースのスライス1枚、ばら肉スライス2枚。デフォルトで3枚なので、十分な量。肉の旨味も保持されている。

その他、海苔、ほうれん草、ナルト、メンマ、ネギ、煮玉子と具沢山。この価格でこれだけ具材が入れば、大満足。

店内は、カウンターとテーブル席。訪問時は、奥の2席を常連が陣取り、レモンサワーで粘り続けていた。行列時、開店がイマイチだと感じたが、その原因は常連の居座り。お店自体が良いお店なので、うーむという感じがした。