「 麺や 杉寅 」さん
初訪です

本日Openおめでとうございます㊗️
こちらは元とんかつの大橋さんがあった場所ですね
駐車場は店の前に3台と隣の砂利駐車場2台分とのこと
11時40分到着で並びナシでちょうど満席
そのあとは並びが発生していました
店主さんは佐野の名店田村屋さん出身とのこと
看板と一緒でハット🎩をかぶり調理していますね

店内は4名テーブル×2・2名テーブル×1
キレイにイノベーションされています
とりあえず



醤油チャーシュー麺 ( 1,100円 )を口頭注文



【スープ】
琥珀色した透明度の高い清湯
この見た目で既に美味しそうです

ひと口いただきます
動物系は鶏豚主体の旨味と昆布や香味野菜等から取った出汁が優しくじんわりと主張しています
カエシの醤油ダレはまろやかで控えめな主張
塩分濃度はちょうどよく
全体的にあっさりとした味わいながらも物足りなさは無く
優しい出汁の旨味と醤油のコクがあり飽きのこない老若男女に好まれる王道なスタイルですね
バランスがいいと思います



【麺】
製麺所は未定
多加水の平打ち縮れ麺
茹で上がりはジャストで
ピロピロとしていて滑らかで喉越しもよく佐野らしい麺ですね
太さが若干不揃いなので食感の違いを楽しめます
スープとの相性もバッチリです



【チャーシュー】
王道な煮豚の豚バラ×5枚
ホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けでベストですね
美味しい煮豚です



【具材】
メンマ、ほうれん草、ネギ、ナルト
シンプルでいいと思います



完飲完食させていただきました
シンプルで毎日でも食べられる飽きのこないスープ
誰もがまた食べたいと思える安定な味ですね
店員さんの接客も非常に良くまた伺いたいと思います
今後も末長く頑張ってください
次は【SIO醤油】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした

とりあえず今のところ
【昼】11時30分〜14時00分（13時30分OL）
【夜】17時00分〜20時00分（19時30分OL）
みたいです