仕事終わりが20時・さてどこへ行こうと頭に思い浮かべながら移動・・長良川に架かる忠節橋渡るとだ、頭の中に赤い提灯が浮かんできます・・あとは綱を手繰られるが如く・此方へ・・おお！駐車場は満車！店の脇に車を置いて店の中へ・・ほぼ満席！賑わってますね〜！熱気むんむん！・・でも流れる時間はまったり・・良いね(^^)右のカウンター席が空いていたのでそこへ着席！久しぶりにマスクの取れた店主さんが元気良く迎えてくれました！少し談笑しつつ「チャーシュー650円+餃子450+巻おにぎり梅450+串カツ100x3」をオーダー！※此方のお店は料金後払いです・・先ずは、土手の味噌をたっぷり沁み込ませた・串カツが提供！あぁビール飲みてぇ・・テレビを見ながら美味しく頂きつつ待つ事5分位でラーメンが・そこから・巻きおにぎり・少し遅れて餃子が提供されました！全て出揃うのに10分くらいか・巻きおにぎりと餃子は注文から作り始める・料理の出す順番・料理の手早さ見事としか言いようがありません・もちろん店主さんのワンオペである・と今更ながら、リスペクト・感動しました(^^)さてさて、先ずは漆黒の醤油のスープをひと啜りです！奥行きのある旨味とすっきりとしたキレ・美味いなぁ・・麺は黄色い中華麺・茹で具合も良好！硬め軟目も言えばやってくれるのだが・この茹で具合がベストだと思うが・・スープにピッタリ合ってると感じるのである・奥行きのある醤油のスープ故に、具材のネギの旨味も湯卵の黄身の旨味も、コーンの甘みも引き立つのである・少し濃いめの味のコリっとしたメンマも良い！そして、今回の主役であるチャーシュー！こいつもとても美味しかった・少し厚めのバラチャーシューで肉の旨味に脂の部分食感が堪らない！レギュラーのラーメンと100円差の650円なら次回からはこっちですね!美味しくスープはほぼ完飲！(^^)熱々のニンニクが効いた餃子・巻きおにぎりも美味しく頂く事ができました(^^)