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背脂醬油らー麺(920円)を。スープは、背脂使用だが、優しめのチューニングもあってか、ライトな口当たり。魚感も穏やか。麺は、むちっとした手揉み太麺。やや固さを残した茹で上げで、この系統の麺はしっかりとした茹で上げの方が好みかな。具は、刻み玉ねぎ・小ねぎ・メンマ・チャーシュー2種。背脂は粗挽きで、なかなかのサイズ感。歯応えを感じさせます。たかはしは焼きあご塩らー麺 たかはし アトレ川崎店以来、4店舗目の訪問でした。
千年
saima
EbiShiitake
スープは、背脂使用だが、優しめのチューニングもあってか、ライトな口当たり。魚感も穏やか。
麺は、むちっとした手揉み太麺。やや固さを残した茹で上げで、この系統の麺はしっかりとした茹で上げの方が好みかな。
具は、刻み玉ねぎ・小ねぎ・メンマ・チャーシュー2種。背脂は粗挽きで、なかなかのサイズ感。歯応えを感じさせます。
たかはしは焼きあご塩らー麺 たかはし アトレ川崎店以来、4店舗目の訪問でした。