奈つやの中華そばさんへ訪問です。

平日の木金の昼営業は、サラリーマンにはとてもハードルが高い、ちょうど有給休暇が取れたので、やっと初訪問です。
駅から徒歩2分くらいのビルの2階で、階段が2箇所あって正面から行きましたが、どちらでも行けました。

10:27 到着、先客3名
4番手に接続
店前には丸椅子が4席あって、ギリギリkeep!
幸先良く初戦で椅子取りゲーム確保！
10:45 女性店員さんから熱中症対策で塩タブを貰いました。
恐らくこの方が、噂の奥様で高みな似の「ナツコ」さん？
接客はとても丁寧ですね。
開店前には12名の並び

11:20 入店　準備が出来たらしく10分前に開店です。
席に案内され、テーブル席へ
奥様が順番にメニューを聞きに来る、オーダーのシステムのようです。
情報通り、(木)はつけ麺、(金)は中華そばのみの提供らしい。
オーダーは前払い制で、奈つやの中華そば¥850、自家製もちもち雲呑3個¥200、味玉¥100、ネギ¥100をお願いしました。
さて、観察タイムです。
カウンター3席、2名Box3つ、4名掛けBox1つ
4名掛けだけ相席？と思いきや、中待ち席でした。(-｡-;ｿｳﾀﾞﾖﾈ
厨房は間借りなので、お酒のボトルがズラリ並んでいて、ワインセラーもあってBARみたいで洒落た雰囲気。
スタッフは店主と奥様の2名
丼のロットは2名ずつのようで、麺入れ1分で茹で上げてましたが、湯切りと同時に暫く上で蒸していました。(p_-)ﾎﾎｳ

11:37 着丼
雲呑はトゥルントゥルン！生姜も効いていて、これは秀逸で美味いですね。増したい…。
チャーシューは、しっとり系ロースとバラの2種
メンマは細く、かなり煮詰めたコリコリ食感。
海苔はパリパリが1枚
麺は酒井製麺と聞いてましたが、加水低めの細麺ストレートの全粒粉じゃないですか〜。
自家製ぽいとは、こういうことか。(´･ω･`)ﾅﾙﾎﾄﾞ
粗目で歯切れも良く、ズルｯズルｯて啜り止まるのが堪らない。
スープは動物系出汁ベースに煮干し魚介出汁の合わせで、煮干しの香りはまあまあ強めでしょうか。
カエシはエッジが立っていて、びぎ屋さんぽいですね。

11:49 完食
美味しかった♫
チャンスがあれば(木)のつけ麺を食べに伺いたいですね。
ご馳走さまでした。