「蒙古タンメン中本 宇都宮店 」さん
初訪です

ちょ〜昔にはじめて行った中本さんは新宿店でした
その時は何を食べたか記憶に無いけど辛くて辛くて惨敗した記憶があります
あれから十数年が経ちセブンのカップ麺で辛さを克服してきましたのでリベンジも兼ねて
平日13時着で並びはナシ
入口すぐの派手な券売機でこちら



蒙古タンメン(890円)+ゆで玉子(90円)をポチッと



【スープ】
やはりちょ〜辛そうだね
先ずは麻婆餡がかかっていない部分からいただきます
意外に辛さはあまり感じずまろやかな味噌の風味と野菜の甘味が感じられます
動物系は豚骨主体だと思いますが出汁感は薄め

次は麻婆餡の部分をいただきます
ここだけ食べるとちょ〜辛いね…
そして全体を混ぜ合わせていくとスープがどんどん辛くなっていきます
正直ちょっと辛くてキツい戦いにはなりましたがこの麻婆餡を溶かし込むことで旨味が増す構造なんですね
塩分濃度はジャスト

辛さの中に野菜の甘さと味噌の旨味を感じられる仕立てですが出汁感は薄めのせいかコク不足でした
トッピングでチーズや背脂を加えた方がコクが増し辛さも和らぐので今度試してみようかな
まぁ〜刺激的な味わいが癖になる一杯ですね



【麺】
加水率は低めの中太麺ストレート
断面が丸い感じでちゃんぽんの麺にも似た感じ
茹で加減は硬め
この噛み応えがなかなかいいですね
スープが濃厚だけどそれに負けない美味しい麺です



【具材】
もやし、ニラ、ニンジン、キャベツ、キクラゲ、豚肉、麻婆餡、ゆで卵
野菜達はかなり煮込まれている感じですがキクラゲがコリっとした食感でいいアクセントですね
麻婆庵は辛いっす
そこにゆで卵が辛味をまろやかにしてくれるオアシスです



完食です
最後はちょ〜汗だくでした
ヤミツキになる人が多いのも解ります
あと店内のお客さんは女性の人達が多かったかな
しかも北極食べている方が多数
次は辛さ7の【五目蒙古タンメン】にチャレンジしてみようと思います
セブンカップ麺でまた鍛えてきます

美味しかったです
ご馳走様でした