2023/08/25(金) 14:14
列待ち時間：0分

渋谷駅から徒歩圏内の初めてのお店へ。
麺は茹で時間２分（タイマーが視界に入り）
細ストレート麺で「スープに合う麺」って表現が合うと思います。
スープは醤油薄めで煮干し系魚介のお出汁が生かされるような醤油の濃薄さ加減だと感じました。
ワンタンの餡はお肉の味がダイレクトに伝わり皮には厚みがあり「ワンタン食べてるぞ！」って伝わってきます。
食べ始めてから少し経ち、店内の揚げネギに関する説明書きを読むと「醤油を引き立てて味が濃くなる」と書かれておりオーダー。
揚げネギは別皿で提供されガバッと一気に全投入。一気に味が濃くなってしまい全投入が裏目に。。。投入量に応じて「醤油の引き立て具合」が変わると思われますので醤油薄めから徐々に濃くする「レンゲで少量試してから量を調整」がいいかもしれません。


＜頂いたラーメンやお店について＞
(間違っていたらゴメンナサイ)
麺：中太ストレート麺
スープ：鶏と煮干しの醤油
具材構成や特徴：ワンタン、チャーシュー、メンマ、小松菜、刻みネギ
味変素材/薬味など：揚げネギ
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ追加など：今回はなし
接客：特に気になることはなく。

◆揚げネギを入れるのはホント好みですね。

＜点数は独自基準・・・＞
サイトの基準［〜60点(普通)〜100点(満足)］とは異なります。
プロフィール参照。主観かつ曖昧ですm(_ _)m