2023年8月30日（水）
13:15頃訪店。

本日も猛暑です。。
入店してすぐの券売機へ。

少し空席あり。
外国人も多いです。

初訪店ですが表記メニューが気になりそちらのボタンをポチリ。

暑いこの時期「冷やし醤油」という言葉に魅かれました。

スタッフ3人。
指定された席へ、食券はカウンター上へ。

下記ご案内が旧twitterに。
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長崎直送の夏アジ煮干をメインに節系などの旨味をじっくり抽出。
ビターな煮干感と醤油のキレを味わえる冷たい醤油ラーメンです。
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ん～、気になります。
間もなくしてご対麺、スープ少なめ。

スープは醤油の塩辛みが来た後、煮干しの香りが鼻を抜けていきます。

麺は超固め。
冷やしなのでずっと噛んでいると慣れていないせいかアゴが疲れますｗ。

麺とスープがそれぞれ強い主張、だけど美味しい。

当たり前のことですが冷やしだと、レアチャーシューは後半になってもレアです。
急いで食べる必要がないのが新鮮でした。

後半も麺は伸びずにコシがしっかり。
ちょっと飽きは来ましたが、最後まで美味しくいただきました。

店主の経歴を拝見しましたが水産系が強そう。
これは楽しみです。

とは言いつつ、やはり普通のラーメンも食べてみないと。

通常メニューも食べに参ります。
ごちそうさまでした！