mona2
ソバ⚡︎ヴィシャス
八雲
拉麺マン
コメント
おばんです ども。
開店当時 長蛇でしたが、現在はそうでもないようですか？
白河ではありますが、どことなく特徴がいまひとつ かなと思いましたが、普通に食べるには それもいいかと。
山と山菜には お詳しいようで頼もしいです。
”大昔 キノコ は縦に割ることが出来れば 毒なし これは 今じゃ危ない！！！”
村八分 | 2023年8月30日 22:14こんにちは。
ビジュアルはやはり白河系ですね。
ワンタンの餡がしっかり入っているところがうれしい誤算だったかと。
glucose | 2023年8月30日 22:15＞村八分さん
私が始めて行った時は開店直後だったような・・店主さんが来られて休業日が変わったとか言われて退散しましたが、他にもお客が訪れてました。白河ラーの美味い所を知ってしまうと、どこか違う感がありますが、でもそのカテゴリーで考えても洗練されていると思いますよ。
キノコは好きですが、観察する方が多いかな。
＞glucoseさん
ワンタンが皮だけのところも白河ラーにもありますからね。薄すぎてアンを入れると破れるからというのがその理由です。麺とワンタンの質の両極端が、こちらの味わいの醍醐味になりますよ。
mona2 | 2023年8月30日 23:01続いてどうも～！
自分もほうれん草の方が好きですね。
ちなみにコメント貰った「まこと屋」サンですが資本系なのに現金でしか支払いが出来ないのが×ですねｗ
自分が食べたのは、たまたま820円とキリが良かったですが863円とか言われて小銭が増えるのは勘弁して欲しいです。
バスの運転手 | 2023年8月30日 23:36＞バスさん
あの川越街道沿いの新店はそんな感じでしたか。
小銭をジャリジャリさせる会計は食べ物屋ではしたくないですよね。
今日の新座の新店は予想通り、いやそれ以上に美味かったですよ。
mona2 | 2023年9月1日 15:26
ワンタンメン980円
赤田山山頂、母智丘神社拝殿の裏の二等三角点。点名：赤田山・標高：310.80ｍ。
てか、この前開店したばかりなのにいきなり休日変更して食べられなかった「白河中華そば・玲」は近くだったんだ。
白河ラーの名店「やたべ」譲りの手打ち麺。食べてわかるがスープは違うようだ・・けど美味い。
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キノコが山に生え始めてたなあ～。毒から食から、やっぱ山でキノコを観察をするのは楽しいなあ。
烏ヶ森を拠点に歩いたので、戻ったあとに検索したら近くに「玲」がある。
店内に麺打ち場ありの白河ラー仕様。
麺はやたべ譲りの太目縮れ熟成麺。やや硬めに仕上げられているので、モチモチムチムチした歯ごたえあり。
ワンタンはアン無しタイプかと思いきや、少量仕込まれており、それだけ皮が薄くてチュロチュロ。
麺との落差を楽しめる。
スープは、醤油が強めでキレ系かと思うとちょっと違うような感じ。鶏油はそれほど効いておらず、出汁としての鶏も穏当というか普通の中華そばっぽく感じる。
そのあたり、白河ラーメンの美味い所のスープって謎だし、ただ、こちら無課長っぽい素直な味が魅力だと思う。
チャーは燻した豚内ももの薄いのが２枚。カイワレスタイル。カイワレはすぐにスープに浸されてしまうので、ほうれん草の方が好きかな。