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80点
とんこつラーメン[ラーメン/豚骨]
いでゆ商店（静岡県伊東市）ratomen

「とんこつラーメン」@いでゆ商店の写真いでゆ商店（とんこつラーメン）
#ラーメン #ramen #いでゆ商店 #伊東

伊東の温泉街にあるラーメン店
麺メニューは中華そば、魚介豚骨ラーメン、豚骨ラーメン、油そばの他トッピング類
おすすめは中華そばとあるがご主人が大分別府出身ということもあり豚骨ラーメンを注文

トロリとして固形背脂が浮いた豚骨スープは旨味塩味ともに強く本格的
臭みやクセはないが熟成感があって想定した以上に美味しくついついレンゲが進んでしまう

麺は低加水の極細ストレート
量は100g程度か少なめで熱の通りも早くダレるのもは早い

チャーシューは薄めのロースに青ネギとキクラゲに海苔と必要最低限のトッピング
卓上には胡椒や紅生姜など

観光客ターゲットだけではもったいないようなお店

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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