戸越銀座で入用をすまし
久しぶりにお邪魔しました。
この日も暑すぎて個人的に冷やしかつけ麺の二択です。
ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ

開店して間もなく
早めなお昼でした。
先客で賑わっており
店員さんより「食券購入されましたら此方へお願いします。」と
辛うじての空席に案内されます。

つけ麺 塩(1050)
味つけたまご(100)を購入し食券を渡して
中盛り300g(同額)でチャーシューは(バラ、モモ、肩ロースから選べます)
肩ロースでお願いしました。
因みに並盛200g、大盛400g(+100円)

店員さんは
厨房は亭主さんと男性１と女性１です。
お忙しそうですが接客は明るく
気持ちが良いです。

着丼を待っている間に
後客続々で待ち数名発生と人気でしたが
着丼は順調です。
(゜∇^d)!!

味変アイテムに、ゆこう果汁のスプレーも届きます。
おぉ～二種の麺はとりあえず嬉しくなります♪
先ずは何も着けずいただいて見ると
中細微ウェイブなストレート麺は石臼で挽いたと言うライ麦が豊かな風味で香り高い♪これは
千切り海苔をのせてモリソバみたく食べたくなります。(^∧^)
ツヤツヤと輝く平な中太はツルモチ食感な啜り心地♪これはマゼソバも食べたくなる好みなモチモチ感！(>_<)v
つけダレを纏わせいただくと
ベースは鶏と豚な動物系に煮干し、節、昆布などの支えが絶妙　ミネラル感じる塩加減なつけダレで
しっかり旨味ありますが課長は優しいです。
ほぼほぼ無課長な感じ？
ズバズバと麺の旨味も際立ち旨い♪
(>.<)v
低温調理な肩ロースは厚みも程よくシットリと
お肉の旨味がジューシーで仕上がり高く素晴らしい味わい♪
メンマも拘り感じるヌチっとしたアクセントで
美味しくてもっと食べたいですね～
白緑色した薬味はなんだろ？
大根おろしに山葵谷菜なのか？
不明ですが
ピリっと爽やかな辛味あり
つけダレに入れて楽しみました。
特製にすべきだったかな～と後悔
(^^;
使い忘れそうでしたが後半
ゆこう果汁を麺に２プッシュスプレーして
爽やかな味変も楽しんで完食♪
スープ割はセルフで楽しみ大満足
定期的にお邪魔したい美味しさ
ご馳走様でした。
m(_ _)m